A természetes forrás- és ásványvíz számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a testnek kis mennyiségben szükségesek sokféle funkcióra, idegvezető képesség, izomtónus, csontok növekedése és helyreállítása érdekében. A kereskedelemben palackozott fajták íz- és egészségügyi célokat szolgálnak ásványi anyagok hozzáadásával. A desztillált víz nem tartalmaz ásványi anyagokat, és ha nagy mennyiségben fogyasztják, akkor az ásványi anyagok kiszivároghatnak a testéből. A víz egy jó közeg, amelyen keresztül a test felszívja az ásványi anyagokat, mind belül, mind kívül.
Bél ásványi felszívódása
Az ásványi anyagok felszívódásának túlnyomó része a vékonybélben fordul elő. Az ételekben található ásványi anyagok gyakran kötődnek a fehérjékhez és más szerves molekulákhoz, így a rágás, a nyálban oldódás és a gyomorban történő további emésztés fontos előkészítő lépések a hatékony felszívódás előtt, amint azt a "Funkcionális biokémia az egészségben" című könyv ismerteti. és betegség. " Mint ilyen, az ásványi anyagok gyakran érkeznek a vékonybélbe töltött ionok formájában ionos oldatban, más néven kolloid oldat, amely megkönnyíti felszívódását. Bár az ásványi anyagok kis mennyiségben nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából, a legtöbb ezek meglehetősen mérgezőek magas koncentrációkban, így a test hatékony, de korlátozott felszívódást gyakorol. A bélben történő felszívódás az ásványi homeosztázis kulcsfontosságú szabályozási lépése.
Ásványi abszorpció a vízből
Általában a vízben már oldott ásványi anyagok biológiailag hozzáférhetőbbek, mint a szilárd formák, bár számos tényező befolyásolja a vékonybélben történő felszívódást, például a pH-szint, a nyálkahártya egészségi állapota és más tápanyagok jelenléte, amint azt a szövegben megjegyezzük, "Fejlett táplálkozás és emberi metabolizmus." Az „European Journal of Clinical Nutrition” 2002. évi kiadásában megjelent francia tanulmány megállapította, hogy az egészséges férfi önkéntesekben a magnézium abszorpciója és biológiai hozzáférhetősége a magnéziumban gazdag ásványvízben közel 60 százalék volt. A kutatók megjegyezték, hogy a magnézium felszívódása az életkorral csökken.
Kiegészítés abszorpció összehasonlítása
Az ásványok vízben való felszívódásával összehasonlítva a kiegészítő formák sem szívódnak fel. A "Geriatric Times" 2002. évi kiadásában megjelent áttekintő cikk szerint a kiegészítő magnézium-felszívódás körülbelül 30–41 százalék, és az életkorától, a bélrendszer állapotától és a magnézium-kiegészítő jellegétől függ.
Transzdermális abszorpció
Az ásványi anyagok bélben történő felszívódása mellett néhányan felszívódhatnak a száj és a tüdő nyálkahártyáján és transzdermálisan a bőrön keresztül, ha vízben oldódnak. Ennek oka az, hogy a bőre nem csupán borító; valójában egy szelektíven felszívódó szerv. Mint ilyen, a „kemény” vagy ásványi anyagokban gazdag víz fürdése vagy zuhanyozása kevés ásványi anyagforrás lehet a testének, bár ugyanúgy felszívhatja a potenciálisan káros vegyületeket, például a klórt és az ólomot.
Vigyázat
Az ivóvízben található ásványi anyagok előnyösek, még akkor is, ha ásványi anyagokat és szappanos maradványokat hagynak a fürdőszobában és a konyhában. A legtöbb víztisztító hatékonyan eltávolítja a káros baktériumokat és vegyszereket vízéből, de a legtöbb rendszer, például a fordított ozmózis és a desztillációs egységek eltávolítják a hasznos ásványi anyagokat. Mint ilyen, a kolloid ásványok hozzáadása a tisztított vízhez előnyös lehet.
