Ha rajongója vagy a tökmagnak, akkor valószínűleg nem kell meggyőződnie arról, hogy a péphálóból történő kinyerés megéri az erőfeszítést. A teljes tökmag bevonása az étrendbe, a rágós fehér héj és minden más egy egyszerű módja a telítetlen zsírok, élelmi rost, cink, vas, magnézium és E-vitamin bevitelének fokozására.
Míg a tökmag nyersen is fogyasztható, fogyasztása előtt gyakran pörkölik. A tökmag is jó kiegészítést kínál a salátákhoz, a granolához és az ösvényhez. A tökmagokat keverhetjük tökmagvajba is. Noha a tökmag vitathatatlanul egészséges, nemkívánatos mellékhatások forrása lehet.
Tökmag táplálkozás
Az első dolog, amit észrevesz, amikor néhány tökmagot bedug a szájába, az az, hogy milyen rágó a héjuk. A teljes tökmag kiváló forrása az oldhatatlan rostnak, amely elősegíti az emésztés hatékonyságát és a bél szabályosságát. A tökmag kalciumot és vasat is tartalmaz.
Ezen fontos előnyök ellenére a teljes magvak kemények, szálak és nehéz alaposan rágni lehet, ami emésztési zavarokhoz vezethet. A rosszul rágott tökmag irritálhatja nyelőcsőjét, amikor lenyel és túl sok eszik, egyébként kellemetlen teltségérzetet okozhat.
Tökmag mellékhatások
A tökmag étkezésének lehetnek nemkívánatos mellékhatásai. Ha túl sok tököt eszünk, akkor is, ha gondosan rágjuk, bélgázhoz és hasmenéshez vezethet.
A tökmag magas rosttartalommal rendelkezik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint alig több, mint 5 grammot kap a teljes fajta 1 uncia adagjából, ami azt jelenti, hogy egyes szénhidrátok nem teljesen emészthetők. Amikor ezek az emésztetlen szénhidrátok eljutnak a vastagbélbe, baktériumok bontják őket. A gáz e folyamat mellékterméke, különösen azok számára, akik nem szoktak hozzá a rostgazdag ételekhez.
Ha több rostot fogyaszt, mint régen, laza, vizes széklethez vezethet. Ha azonban tökmag étkezés után általában hasmenése van, előfordulhat, hogy élelmiszer-intoleranciája vagy érzékenysége van. A székrekedés szintén lehetséges, bár kevésbé valószínű, hogy a tökmag étkezésének mellékhatása - a nagy mennyiségű tökmag étkezéséből származó rost átmenetileg megállíthatja Önt.
A mellékhatások megelőzése
A vetőmagok mérsékelt és nagy mennyiségű folyadékkal történő evése megelőzheti az emésztési problémákat. Egy uncia az egyes adagok szokásos összege. A tökmagról ismertek, hogy egyes emberek migrénes fejfájást vált ki. Ha azonban nem hajlamos a migrénre, akkor valószínűleg nem fog fejlődni a tökmag étkezéséből.
A toxinok elkerülése a károsodás miatt
Noha a tökmag telítetlen zsírsavai elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget, ugyanakkor hajlamosak a magvak gyors elpusztulására is. A fenyő tökmag eszik szabad gyököket, mérgező vegyületeket, amelyek növelik a rák, szívbetegség és más krónikus betegségek kockázatát.
A friss, száraz tökmag csúcsállapotban maradhat körülbelül két hónapig, egy légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben. A nehéz, olajos vagy füves illatú magok valószínűleg megsérültek.
