A Reese földimogyorópoharak gluténmentesek, kivéve szezonális alakú cikkeket és be nem csomagolt miniszert. Míg számos más cukorkafajta gluténmentes is, sok más nem.
Tipp
Az összes Reese mogyoróvaj csésze gluténmentes, kivéve a becsomagolt miniszedényt és az szezonális alakú cukorkát. Reese tojásai nem gluténmentesek.
Gluténmentes cukorka
Honnan tudja, hogy egy cukorka gluténmentes-e? A Celiac és a Celiac Disease Alapon túl a gluténmentes cukorkák listáját közzétették webhelyükön. Ellenőrizheti Hershey gluténmentes listáját is. Előfordulhat, hogy egyes gyártók nem tesznek közzé listát, de közvetlenül kapcsolatba léphetnek velük.
Egy másik módszer annak ellenőrzésére, hogy egy cukorka tartalmaz glutént - a címke gondos elolvasása. Nehéz lehet azonban felismerni a gluténmentes összetevőket. A legtöbb ember tudja keresni a gluténtartalmú búza, rozs és árpa szemét; de néha a búzát más néven hívják. Ezenkívül egy cukorka tartalmazhat malátacetet vagy tabu gabonafehérje-származékát.
Reese darabjai a tojás kivételével mind gluténmentesek, jelentette a Celiac Betegség Alapítvány. Csak néhány említésre méltó egyéb gluténmentes cukorka: Hershey tejcsokoládé csókok, Snickers rúd, Tejút karamell bár (nem az eredeti Tejút rúd), Tootsie Rolls, M & Ms (kivéve az perecet és szezonális termékeket), Butterfingers, Jelly Belly Beans és a York Peppermint Patties néhány fajtája, mondja a Beyond Celiac. A gyűrűs popsók gluténmentesek is.
A gluténmentes édességek listája számos kivételt tartalmaz a nagyon hasonló termékek között, amelyeket ugyanaz a társaság készített. Emellett egy vállalat esetenként egy méretű cukorkát készít gluténmentesen, míg ugyanazon cukorka gluténtartalmú más méretű édességet gyárt. A gluténmentes listák ellenőrzésekor ügyeljen a kivételekre.
Egészséges alternatívája a cukorka számára
Még ha egy cukorka is gluténmentes, ez nem jelenti azt, hogy egészséges étel vagy desszert. A Reese földimogyoróvaj-kupainak az USDA márkájú élelmiszerek adatbázisában található összetevőinek áttekintése azt mutatja, hogy az édességcsomag 210 kalóriát, 13 gramm zsírt és 21 gramm cukrot tartalmaz. Földimogyorót is tartalmaz, amelyek allergén. A legtöbb más édességfajta magas kalória-, zsír- és cukortartalommal is rendelkezik.
A gyümölcs egy finoman édes élvezet, amely természetesen gluténmentes. Rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Fontolja meg az édesség cseréjét gyümölcsre, amikor a napi snackre van szükség, és mentse el az édességet alkalmi kényeztetés céljából.
Gluténmentes étrend
A gluténmentes étrend nem tartalmazza az árpában, a rozsban, a búzában található gluténfehérjét, valamint a rozs és a búza közötti tritikálé-keresztet - mondja a Mayo Clinic. A glutén kizárására van szükség a különféle állapotok - elsősorban a celiakia - tüneteinek kezeléséhez. Ebben a rendellenességben a glutén immunrendszeri választ vált ki, amely károsítja a vékonybetot. Idővel a káros hatások megakadályozzák a tápanyagok felszívódását az ételekben.
A glutént kizáró étkezési tervet szintén alkalmazzák a nem celiakiai glutén intolerancia kezelésére. Ez a rendellenesség okozza a keliakia ugyanazon tüneteit, beleértve a hasmenést, hasi fájdalmat, székrekedést, fejfájást, puffadást és "ködös agyat". Ez egy fontos szempontból különbözik abban, hogy nem károsítja a vékonybetot.
A gluténmentes diétát szintén alkalmazzák a búza allergia kezelésére. Ebben az állapotban az immunrendszer úgy reagál a búza gluténjére vagy más fehérjére, mintha vírus vagy baktérium lenne. Légzési nehézségek, torlódás és egyéb tünetek formájában nyilvánul meg, emlékeztet a Mayo klinika.
Gluténmentes diéta magyarázat
A Celiac Betegség Alapítvány szerint sok egészséges élelmiszer természetes állapotában gluténmentes. Ide tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, hal, tenger gyümölcsei, bab, dió, baromfi és hús.
Számos gabona gluténmentes. A rizs és a kukorica a szupermarketekben kapható, de mások, például köles, quinoa, hajdina és amarant, megtalálhatók az egészségügyi élelmiszerekben és a szaküzletekben. További lehetőségek között szerepel len, teff és gluténmentes zab.
A kutatások azt mutatják, hogy egyes gluténmentes szemek a betakarítás során glutént tartalmazó szemekkel szennyeződtek. Ha aggódik, vásároljon csak olyan glutént ellenőrzött gabonaféléket, amelyekből kiderül, hogy kevesebb mint 20 milliomodrészük van.
A legtöbb kenyér, keksz, tészta és gabonafélék glutént tartalmaz. Vásárláskor ne feledje, hogy a "búzamentes" címke nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék gluténmentes. A zab könnyen szennyeződik gluténtartalmú szemcsékkel, ezért keressen gluténmentes címkével ellátott zabot - mondta a Celiac Betegség Alapítvány.
A glutén olyan élelmiszerekben található meg, amelyeket nem társítana a gabonafélékkel. Leveken és szószokban található, és előfordulhat a feldolgozott gyümölcsökben és zöldségekben is, például a fagyasztott hasábburgonyával, valamint a turmixokban és a szárított gyümölcsökben.
A glutén egyéb élelmezési forrásai a szószok, salátaöntetek, ízesítőkeverékek, forró kutyák és néhány cukorka - jegyzi meg a Mayo Clinic. A glutént még egyes táplálékkiegészítők, fogkrém és természetes élelmiszer-aromák tartalmazzák - állítja a Harvard Health.
Számos ital, beleértve a gyümölcsleveket és az üdítőitalokat is, gluténmentes. A bor általában gluténmentes, de egyes fajták nem biztonságos mennyiségű glutént tartalmaznak. A sör és a malátacet nem tartalmaz glutént.
Gluténmentes étrend hátrányai
A gluténmentes étrend betartása kritikus jelentőséggel bír a celiakia és más glutén okozta rendellenességek esetén, de népszerűvé vált, hogy gluténmentessé váljon az energia fokozása, a fogyás és az egészség fokozása érdekében. A Harvard Health kijelenti, hogy ha az egyének nem érzékenyek a gluténre, akkor valószínűleg nem fognak jelentős előnyt szerezni az étkezési tervből. Nagyon kevés kutatást végeztek ezen állítólagos előnyök vizsgálatára.
Mivel a glutén oly sok termék részét képezi, kihívást jelent az étrend betartása. Számos "gluténmentes" feliratú termék is drága.
A gluténmentes étrenddel kapcsolatos egyik fő probléma a táplálkozási hiányok lehetősége. A teljes kiőrlésű élelmi rostforrás, a rendszeres bélmozgáshoz szükséges élelmiszer-összetevő. Lehetséges, hogy elegendő rost nyerhető gyümölcsökből, zöldségekből és az engedélyezett szemekből, például a barna rizsből, ezért az étrendieknek erőfeszítéseket kell tenniük azért, hogy ezeket az ételeket gyakran megegyék, tanácsolja a Harvard Health.
A legtöbb kenyér és gabonaféle bizonyos tápanyagokkal van dúsítva, így a B-vitaminok fő forrásává váltak. Gluténmentes lisztekből készült kenyerek gyakrabban jelennek meg az üzletekben, ám ezek nem vannak dúsítva vitaminokkal. A probléma különösen a fogamzóképes korú nőket érinti, mivel a B9-vitamin megakadályozza a születési rendellenességeket.
Egyes feldolgozott gluténmentes ételek nagy mennyiségben tartalmaznak egészségtelen összetevőket, mint például a cukor és a zsír - mondja a Mayo Clinic. Ellenőrizze az ilyen élelmiszerek címkéit a kalória-, só- és tápanyagtartalom szempontjából.
Tippek a glutén elkerülésére
A címkék olvasásakor néhány gluténtartalmú összetevő nem nyilvánvaló. Vegye figyelembe a búza különféle fajtáit, mint például az einkorn, a durum, az emmer, a tönköly és a kamut, javasolja a Mayo Clinic.
Hasonlóképpen, a búzalisztnek különböző elnevezése van, de valamennyien tartalmaznak glutént: Ide tartoznak a manna, a farina, az önnövekedésű liszt, a dúsított liszt és a grahamliszt. Ha a címkén maláta vagy sörélesztő szerepel, akkor az is tartalmaz glutént - mondja a Glutén intolerancia csoport.
Keressen gluténmentes címkét, mert az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség megköveteli, hogy ezek az állítások egyértelmű szabványoknak feleljenek meg. Egy másik megbízható jel, amelyet ellenőrizni kell, egy harmadik fél gluténmentes tanúsítása.
