A kókusztej, amelyet a földön az egyik legegészségesebb ételként említik, óriási népszerűségnek örvend az étkezők, a tornaterem rajongók és a táplálkozási rajongók körében. Magas zsírtartalma ellenére megvédi a szívbetegségeket és az elhízást. Ráadásul laktóz-mentes, és helyettesíthető tehéntejhez. Egyre több vendéglő és kávézó lánc, köztük a Starbucks, most már nem napján vegán alternatívaként használja.
Kókusztej táplálkozási tények
Ez a népszerű ital érett kókuszdió húsából készül, krémes textúrájú. Természetesen édes, intenzív ízzel büszkélkedhet és izmos táplálkozási puncsot tartalmaz. A kókuszdióolaj mellett ez az egyik legjobb étkezési forrás az MCT - knek vagy a közepes láncú triglicerideknek. Egy csésze biztosítja:
- 445 kalória
- 4, 6 gramm fehérje
- 6, 4 gramm szénhidrát
- 48, 2 gramm zsír
- A folát DV-jének 8% -a
- A niacin DV 7% -a
- A C-vitamin DV-jének 4% -a
- A mangán DV 87% -a
- A vas-DV 41% -a
- A magnézium DV 26% -a
- A kálium DV 14% -a
A kókusztej tápértéke márkánként változik. Például a selyem édesítetlen kókusztej csészénként csak 40 kalóriát, 4 gramm zsírt és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. A McCormick Thai konyha kókusztejje csészénként 120 kalóriát, 12 gramm zsírt és 2 gramm szénhidrátot tartalmaz. Sok márka jelenleg kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmazó könnyű változatot kínál.
A kókuszdió-tej és a kókuszdió-olaj közepes szénláncú zsírsavai egészségügyi szempontból előnyösek. A PLoS One-ban közzétett, 2018. évi áttekintés szerint ezek a zsírok javíthatják az edzés teljesítményét és elősegíthetik a fogyást azáltal, hogy növelik a zsír oxidációját és az anyagcserét. Az MCT-k segíthetnek több kalóriát égetni a nap folyamán, és kiegyensúlyozhatják az étvágyat szabályozó hormonokat. Ezenkívül megakadályozzák a zsír felhalmozódását, megkönnyítve ezzel a fogyást.
Fokozza az immunrendszert
A kókusztej egyik legszembetűnőbb előnye abban rejlik, hogy képes fokozni az immunrendszert. A laurinsav , a kókuszdióban található közepes láncú telített zsírsav, antimikrobiális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A Frontiers in Microbiology folyóiratban közzétett 2017. évi tanulmány rámutat, hogy a laurinsav gátolja a Clostridium difficile , a gyógyszer-rezisztens baktérium növekedését.
Ez a zsírsav a rákkal szemben is védelmet nyújthat. A Cell Death Discovery-ben bemutatott 2017. évi tanulmány szerint a laurinsav rákos sejtek halálát indukálhatja és elnyomhatja a tumornövekedést.
Ha gyakran beteg, adjon hozzá kókusztejet az étrendjéhez. Pontosan erre van szüksége a természetes védekezés erősítéséhez és az immunrendszer erős megőrzéséhez. Idje ezt az italt egész nap, bármikor, vagy adja hozzá pékárukhoz, turmixokhoz, kókuszdió turmixokhoz és házi készítésű desszertekhez.
Tartja az agyad élesét
Az agy ködével és a rossz mentális összpontosítással küzd? Növelni szeretné termelékenységét, és rövidebb idő alatt többet tudjon elérni? A kókusztej lehet a válasz az Ön igényeire.
Az egészséges italban található MCT-k táplálják az agyat, és javíthatják a megismerést, mondja a Frontiers in Neuroscience folyóiratban megjelent 2014. évi áttekintés. Zsírsavjai növelik a ketontestek termelését, amelyek az agy energiaforrásaként szolgálnak. Fokozhatják a memóriát és a mentális teljesítményt, helyreállíthatják az agy működését és lassú kognitív hanyatlást.
Elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget
A kókusztej egy csészénként 48, 2 gramm teljes zsírt és 42, 7 gramm telített zsírt biztosít. Meglepő módon, ez nem befolyásolja a vér lipideket vagy a szív egészségét. A 2018. évi, a BMJ-ben közzétett klinikai vizsgálat az olívaolaj, a kókuszdió-olaj és a vaj hatásait vérkoleszterin, testtömeg, zsíreloszlás és kardiovaszkuláris kockázati tényezők szempontjából vizsgálta. Mind a kókuszdióolaj, mind a kókusztej gazdag telített zsírokban.
A kutatók azt találták, hogy a kókuszdióolaj és a vaj eltérően befolyásolja a vér lipideit, mint az olívaolaj. Azon alanyoknál, akik kókuszolajat fogyasztottak, a jó koleszterinszint jelentősen megnőtt. Másrészről a vajról kimutatták, hogy növeli a rossz koleszterinszintet. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a telített zsírok a forrástól függően különböző módon hatnak a testére.
A kókusztejet is tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend valóban egészséges lehet a szívében, és védelmet nyújt a szív- és érrendszeri problémákkal szemben. A laurinsavról, mint egyik kulcsfontosságú tápanyagról, kimutatták, hogy csökkenti az oxidatív stresszt és a vérnyomást hipertóniás patkányokban. Ez a zsírsav antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, és segíti a fogyást, ami tovább fokozza kardioprotektív hatásait.
Harcol az oxidációs stressz ellen
Egy csésze kókusztej büszkélkedhet a napi ajánlott mangánmennyiség 87% -ával. Ez az ásványi anyag kulcsszerepet játszik a csontok kialakulásában, növekedésében és fejlődésében, fehérje szintézisében és egyebekben. Étrend-kiegészítőként gyakran vérszegénység, osteoarthritis, premenstruációs szindróma és egyéb állapotok kezelésére írják elő.
Az Oxidative Medicine and Cellular Longevity folyóirat szerint a mangán az MnSOD (Mn szuperoxid diszmutáz) nélkülözhetetlen alkotóeleme. Ez az enzim antioxidáns tulajdonságokat mutat, és semlegesíti a mitokondriumok oxidatív stresszét, védekezve a metabolikus szindróma, az inzulinrezisztencia és más anyagcsere-rendellenességek ellen. A mangán szintén csökkentheti a cukorbetegség kockázatát és megakadályozhatja annak komplikációit.
Tankolja az edzéseket
Mind a kókuszdió tej, mind a kókuszdió víz népszerű a fitnesz közösségben. Ezek az italok nagy dózisban tartalmaznak káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot és más elektrolitokat, amelyek támogatják az atlétikai teljesítményt és az edzés utáni helyreállást. Valójában a kókuszvízre gyakran a természet Gatorade- ként hivatkoznak .
Amint a Nemzeti Sportorvoslati Akadémia megjegyzi, az elektrolitok növelik a test hidratációs szintjét és az üzemanyag-edzés teljesítményét. A sportolók és az edzőteremben résztvevők izzadság révén veszítik ezeket az ásványi anyagokat, így az optimális teljesítéshez nagyobb mennyiségben szükségük van rájuk.
A kálium, a kókusztej egyik legszélesebb elektrolitja, támogatja az ideg- és izomműködést, szabályozza a pulzusszámot és elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget. A magnézium több mint 300 biokémiai folyamatot szabályoz a szervezetben. Alapvető szerepet játszik az energiatermelésben és a fehérje szintézisben, szabályozza a vércukorszintet, támogatja az immunrendszert és stabil vérnyomást tart fenn. A kalcium segíti a csontok növekedését és fejlődését.
Hogyan kell használni a kókusztejet
Ez csak néhány a kókusztej sok előnye közül. Ez az ital kiváló helyettesítheti a tejtermékeket, és egészséges táplálékot jelenthet minden étrendhez. Vegán és laktózmentes, nem tartalmaz allergéneket, és magas táplálkozási értékkel büszkélkedhet.
Ügyeljen arra, hogy olyan márkát válasszon, amely hozzáadott cukrokat és szintetikus ízeket nem tartalmaz. A kókusztejet akár otthon is elkészítheti víz és friss kókuszdió húsával vagy aprított kókuszdióval. Keverje össze ezeket az összetevőket egy turmixgépben; szűrje le a folyadékot, és öntse egy üvegedénybe. Adja hozzá fehérjerázókhoz, jeges kávéitalokhoz és egyéb italokhoz, amelyek tejet, joghurtot vagy tejet igényelnek.
Ez a szuperétel jól megy desszertekben és főtt ételekben egyaránt. Használhatja a currypaszta pótlásához hús- és tenger gyümölcsei ételekben; adjunk hozzá kókusztejet házi készítésű fagylalthoz és palacsintához; keverje hozzá a zabot, hogy a reggeli egzotikus csavarodjon. Kipróbálhatja saját kezét az olyan finom recepteknél, mint a kókuszdió rizskrém, a kókusztej eggnog, a kókuszos sajttorta bárok és a kókusztej ostya.
