A csirkeleves konzerv krémje a népszerű és kényelmes módszer az összetevők összefűzésére egy rakott anyagban, de ennek vannak hátrányai. A konzerv levesek gyakran magas zsírtartalmúak, sőt az alacsony zsírtartalmú fajtákban is magas a nátrium és tartósítószerek. A serpenyők sokoldalú, egyedényes ételek, amelyek keményítőből, zöldségből, fehérjéből, kötőanyagból és öntetekből állnak, például kenyér morzsából vagy sajtból. Vannak olyan alternatívák, amelyek ugyanolyan egyszerűen használhatóak és sokkal egészségesebbek.
Joghurt
Az egyszerű, zsírmentes joghurt kötőanyagként kalciumot biztosít a rakott serpenyőben a konzervleves kalóriája és nátriumja nélkül. Használjon görög joghurtot, amely vastagabb, mint a szokásos joghurt, vagy tegye a joghurtot egy szűrőbe, amelyet papír törölközővel bélelt és egy tál fölé helyez. Hagyja a folyadék nagy részét 30 percig lefolyni, hogy megvastagodjon a joghurt. A joghurtot használva kösse össze a rakott rizzsel és sovány csirkével vagy tenger gyümölcseivel. A cukkinit, a paradicsomot, a mogyoróhagymát, a friss kaporot és a bazsalikomot egy rakott joghurt fokozza.
Tejföl
A tejföl egy kötőanyag tésztafélékhez vagy bab alapú húsokhoz, amelyek sajtot tartalmaznak, hogy megvastagítsák őket és krémes tölteléket hozzanak létre. Használja ugyanúgy, mint a sok összetevőt tartalmazó vagy főzött sütőben, ha papírtörlővel bélelt szűrőbe helyezi a folyadék egy részének kiürítésére. Keverjük össze a parmezánnal vagy a cheddar sajttal és egy enyhén megvert tojással. Keverje hozzá a keveréket a többi összetevővel. Az apróra vágott brokkoli, a cukkini és a gombák ideális rakott összetevők a tejföllel való felhasználáshoz.
Paradicsom szósz
Csak 1/2-es csésze adagolás mellett 40 kalóriával rendelkezik. A paradicsomszósz egészséges, zsírtartalmú kötőanyag, amely széles körű összetevőkkel és ízekkel működik. Kösse össze a teljes kiőrlésű tésztát, az apróra vágott hagymát, a cukkinit, a paprikát, a fokhagymát és a gyógynövényeket paradicsomos szósszal egy mediterrán ihletésű rakottból. A paradicsomszósz, amely az A és C vitamin egészséges forrása is, rizzsel, friss paradicsommal, sovány csirkével és jalapeno paprikával kombinálható mexikói ihletésű étel előállításához. A kevés vízzel vagy húslevével hígított paradicsompaszta szintén jól működik.
Tojás és tej
Készítsen saját krémes alacsony zsírtartalmú kötőanyagot egy kis szív-egészséges olívaolajból, lisztből és sovány tejből készült fehér szósszal. Fűszerezze borssal, gyógynövényekkel és fűszerekkel, és használjon minden olyan rakottban, ahol konzervlevest használna. A tojás és a tej együttesen fagylalt-szerű állagot hoznak létre a főzésben. Vegyük össze őket, és öntsünk egy tányérra kenyérdarabokat és pirított zöldségeket tartalmazó edényt, hogy egyszerű rétegeket hozzunk létre. Keverje össze a megvert tojásokat burgonyapürével és egy kevés tejjel, hogy szilárdabb textúrát biztosítson a főtt serpenyőben pirított gombákkal és spenóttal készített főzéshez.
