A Moong dal babot bab babnak, zöld grammnak vagy egyszerűen mung babnak is hívják (érett állapotban). Ezek alakja, mérete és szerkezete nagyon hasonlóak a borsó és a lencse hasításához. A Moong dal táplálkozása jó étrend-kiegészítő. Kalóriájuk és zsírtartalmuk alacsony, és magas fehérjetartalmuk is.
A Moong dal bab sárga színű, és felére hasítás után hámozzák, ami azt jelenti, hogy egyikük lekerekített és egy lapos oldala van. Könnyen és gyorsan elkészíthetők, és a többi hüvelyeshez hasonlóan gazdag nem-állati fehérje, rost és sok más tápanyag forrása.
Moong Dal táplálkozás
A Moong dal kalória és a moong dal protein 212 kalóriát és 14, 2 gramm fehérjét tartalmaz. Az USDA FoodData Central szerint a Moong dal körülbelül 15, 4 gramm rostot és csupán 0, 768 gramm zsírt szállít 1 csésze (202 gramm) főtt, sózott, érett babra. Míg az Egyesült Államok legtöbb felnőttnek elegendő fehérje van az étrendjében, továbbra is ajánlott, hogy fehérjét különféle forrásokból, ideértve a nem állati eredetű forrásokat is kapja.
A Moong dal számos fontos vitamint tartalmaz. Gazdag kalciumban, káliumban és a B-vitamin komplex különböző tagjaiban, például a folátban.
Az élelmi rost hasznos a szervezetben. A Mayo klinika szerint segíthet csökkenteni a koleszterinszintet a testben, és megakadályozhatja az étrendi szövődményeket, például a divertikulózist és a székrekedést. A magas rosttartalmú étrend valószínűleg az is, hogy kevesebb táplálékkal érezte magát, ezáltal csökkentve a túladagolás veszélyét.
A B-vitamin komplex nagyon fontos, és olyan vitaminokból áll, amelyek elősegítik a test glükóz-előállítását a szénhidrátok lebontásával annak érdekében, hogy a testben felhasználható üzemanyagot előállítsanak. Különösen a folsav segíti az agy megfelelő működését, és szintén fontos a DNS létrehozásában.
A folsav a jó érzelmi és mentális egészség fenntartásának fontos eleme. A B-vitaminokon kívül a moong dal más vitaminokat is tartalmaz, például C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint.
A Moong Dal egészségügyi előnyei
A Moong dal számos olyan antioxidánst tartalmaz, amelyekről ismert, hogy jó a test számára, beleértve a koffeinsavat, a fahéjsavat, a fenolsavakat, a flavonoidokat és még sokan mást, a Chemistry Central Journal 2014. januári áttekintése szerint. Ezek az antioxidánsok hatékonyan semlegesítik a szabad gyököket, amelyek potenciálisan káros molekulák a testben.
A Moong dal bab a B-vitaminok jó forrása, ami azt jelenti, hogy elősegítik az agy egészségének fenntartását - nyilatkozta a Nutrients című, 2016. februári vélemény. A nyolc vízben oldódó B-vitamin elengedhetetlen az agy működéséhez, például a jelző molekulákhoz, az energiatermeléshez, számos neurokémiai szintézishez és a jelzőmolekulák genomi és nem genomi metilezéséhez, valamint a DNS / RNS szintéziséhez és javításához.
A 2014. márciusi, a bizonyítékokon alapuló kiegészítő alternatív gyógyászatban közzétett tanulmány kimutatta, hogy a hold dalbab antioxidánsai (vitexin és izovitexin), valamint a rost és a fehérje elősegíthetik az inzulin hatékonyabb működését és csökkentik a vércukorszintjét.
A Moong dal bab segíthet teljesebben érezni őket étkezés után, ami segíthet kevesebb étkezésben és az egészséges testsúly fenntartásában (vagy akár a fogyásban). Az elhízástudományi társaságban közzétett 2014. májusi áttekintés megállapította, hogy az emberek átlagosan 31 százalékkal teljesebben érezték magukat, amikor hüvelyesek, mint bab, mint más ételek, mint kenyér és tészta, evették.
A Moong dal bab magas folsavtartalmú, ami a terhesség alatt fontos. Az Étrend-kiegészítők Nemzeti Egészségügyi Intézete azt javasolja, hogy a 19 éves és idősebb terhes nők napi 600 mikrogramm folátot kapjanak. A terhes nőknek naponta 400 mikrogramm folát szükséges. Az USDA FoodData Central azt jelzi, hogy 1 csésze moong dal bab 321 mikrogramm folátot fog biztosítani az Ön számára.
A moong dal bab rendszeres evése nagyszerű módja annak, hogy további növényi alapú ételeket adjunk étrendjéhez. A 2017 májusában a Journal of Geriatric Cardiology közzétett tanulmány kimutatta, hogy a növényi alapú étrend elengedhetetlen módja az egészség javításához és a különféle krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A Moong dal bab tökéletes kiegészítés a vegetáriánus étrendhez, mivel ezekben a babban magas a fehérjetartalom. A Food & Nutrition Research közzétett, 2018. februári tanulmány szerint a moong dal bab könnyen emészthető, és ezek (gabonafélékkel kombinálva) tökéletes módon növelik a vegetáriánusok egészséges fehérjebevitelét.
Mung bab és a rossz koleszterin
A Canadian Medical Association Journalban közzétett 26 tanulmány 2014. májusi áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy egy adag (130 gramm vagy körülbelül 2/3 csésze) hüvelyesek napi étkezése jelentősen csökkentette a vér LDL-koleszterinszintjét.
A magas vérnyomás súlyos probléma, amely növeli a szívbetegség kockázatát. Magnézium-, kálium- és rosttartalmaik miatt a moong dal bab segíthet csökkenteni a vérnyomást - nyilatkozta a International Journal of Home Science 2016. júniusi tanulmánya.
A Moong dal fehérje- és rosttartalma magas, tehát a moong dal bab segíthet elnyomni az éhezést kiváltó hormonokat, mint például a ghrelin-hormon. A Moong dal kalóriája szintén alacsony, tehát, ha megeszi, nem fogyaszt sok kalóriát, de teljesebbnek fogja érezni magát, ami segíthet megakadályozni a túladagolást. Segíthetnek csökkentni az étvágyat, csökkentve ezáltal az összes kalóriabevitelt és elősegítve a súlycsökkentést.
A mung babnak sokféle tápanyaga van, amelyek elősegíthetik az emésztőrendszer egészségét. Ezek közül a legjelentősebb a rost, különösen a "pektin" néven ismert oldható rost. A pektinről ismert, hogy egészségesen tartja a bélét azáltal, hogy az étel gyorsabban mozog az emésztőrendszeren keresztül - nyilatkozták egy 80 székrekedéses beteggel foglalkozó, a Zhonghua Yi Xue Za Zhi 2014. decemberi kiadásában közzétett kis tanulmány.
A moong dal szénhidrátjainak biológiai hozzáférhetősége is magasabb (könnyebben emészthetők), mint a többi hüvelyesben található szénhidrátok. Ezért ezek kevésbé valószínűleg puffadáshoz vezetnek, mint más típusú hüvelyesek.
