A cirok (más néven "guinea corn") egy gabonamag, amely Afrikából származik, és amelyet világszerte fogyasztanak. Különösen értékes a száraz terepen, mert ellenáll az aszálynak. A guinea kukorica tápanyagban gazdag gabona, amelyet gyakran lisztbe őrölnek kenyér, zabkása és palacsinta készítéséhez.
A cirok táplálkozási értéke jó hozzáadást nyújt az egészséges táplálkozáshoz.
Guinea kukorica kalória és fehérje
Az USDA szerint egy 1/4-es csésze száraz tengeri kukorica 158 kalóriát tartalmaz. Más gabonafélékhez viszonyítva a tengerimalac ugyanolyan mennyiségű kalóriát tartalmaz. Például egy 1/4 csésze száraz zabdara dara 142 kalóriát tartalmaz; 1/4 csésze száraz árpa 176 kalória.
Egy 1/4-es csésze adag guinea kukorica 5 gramm fehérjét tartalmaz - a test összes sejtének építőkövei. Ez a Nemzeti Tudományos Akadémia szerint a férfiaknak az ajánlott napi 56 gramm 9, a nők számára az ajánlott 46 gramm 11 százalékának felel meg.
Számolja meg a szénhidrátot és a zsírt
A guinea kukorica legtöbb kalóriája a szénhidráttartalomból származik, ami jó energiaforrást jelent. Egy 1/4 csésze adag 35 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. A rost olyan típusú szénhidrát, amelyet a test nem tud emésztni, és a széklet működésének javítása érdekében ömlesztett anyagot ad a széklethez. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a guinea kukorica rostja szintén csökkentheti a szívbetegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintet. Egy adag tengeri kukorica a napi rostértéke 11-16 százalékának felel meg.
A guinea kukorica alacsony zsírtartalmú élelmiszeripari termék, amely 1, 4 gramm teljes zsírt, 0, 3 gramm telített zsírt, 0, 5 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 0, 8 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz 1/4 csésze adagonként. Az American Heart Association szerint a telített zsírok nem haladhatják meg napi kalóriamennyiségük 6% -át - 13 gramm 2000 kalóriatartalmú étrend esetén.
Több alacsony zsírtartalmú étel kiválasztása segíthet csökkenteni az általános zsírtartalmát, csökkentve a szívbetegségek, bizonyos típusú rákok és elhízás kockázatát.
Ismerkedjen meg az ásványokkal a guineai kukoricában
A guinea kukorica egyik táplálkozási szempontból legfontosabb tulajdonsága az ásványi anyag tartalma. Egy 1/4-es csésze adag tartalmaz:
- 6 mg kalcium
- 1, 6 milligramm vas
- 139 milligramm foszfor
- 174 milligramm kálium
A kalcium és a foszfor nélkülözhetetlen ásványi anyagok, amelyek szükségesek a csontok egészségéhez és erejéhez. A megfelelő vasmennyiség támogatja az oxigén szállítását a testében, és elősegíti a sejtek növekedését és fejlődését. Az American Heart Association szerint a kálium segít fenntartani a folyadék egyensúlyát, és a magas bevitel javítja a vérnyomást.
A guinea kukorica természetesen alacsony nátriumtartalmú, csupán 1 milligramm 1/4 csészére vonatkoztatva. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a nátrium napi bevitelének kevesebb mint napi 2300 mg legyen. Ez az összeg 1500 milligrammra csökken, ha a szívbetegség kockázati tényezői vannak.
