Ha a tofu receptek főzése új Ön számára, ne ijedjen meg. A szójatermék rendkívül sokoldalú és ízét felszívja, mint egy szivacs. Különféle fűszereket, gyógynövényeket és pácákat kipróbálva süthet, süthet, piríthat, gőzölhet, befőzheti vagy grillezheti, és ízlés szerint ízlés szerint megízlelheti. Olcsóbb, mint a hús, és tele van fehérjével. A tofu nemcsak a kalcium, a vas, a mangán, a szelén, a foszfor, a magnézium, a réz, a cink és a B1-vitamin nagy forrása, nyilatkozta a Medicine folyóiratban megjelent, 2018. novemberi tanulmány.
Tofu "Őrölt marha" fagyasztó trükk
A tofu "őrölt marhahús" főzéséhez három fő összetevőre lesz szüksége: szilárd tofu, olaj és fűszerek. Készítheti ezt az ételt fagyasztott vagy nyers tofuval. A felelősségteljes orvoslásért felelős orvosok bizottsága szerint azonban a tofu fagyasztása textúráját hússzerűbb állagúvá változtatja. Az Amerikai Soyfoods Egyesület a korábban fagyasztott tofu konzisztenciáját "rágó, szivacsos és bézs színű" -ként írja le. Tehát, ha azt akarja, hogy a tofu "őrölt marhahús" a lehető legjobban hasonlítson az ízekhez, főzés előtt fagyasztja be a tofut.
A tofu fagyasztásához tegye a teljes, még nem nyitott tartós tofu edényt a fagyasztóba. Ha fagyasztja az előzőleg nyitott tofu-t, a Soyfoods Association of America azt javasolja, hogy először ürítsen a vizet a tofu-tartályból, csomagolja a tofu műanyag csomagolásba vagy fóliába, és helyezze a fagyasztóba. A be nem nyitott tofu legfeljebb hat hónapig tárolható a fagyasztóban, az előzőleg legfeljebb öt hónapig nyitva.
Ha készen áll a főtt tofu "őrölt marhahús" főzésére, a hűtőszekrényben felolvasztja a tofu-t. Leolvasztás után vegye ki a tofu a csomagolásból, és dobja ki a tartályban maradt vizet. A tofu papírtörülközők közötti megnyomásával vagy megszorításával távolítsa el a további vizet.
Morzsoló és fűszeres Tofu
Ezután itt az ideje, hogy elkészítse a tofu darát. A felolvasztott tofu eldobható vagy aprítható egy tálba, vagy villával, ricerrel vagy burgonyapürével kis aprított darabokat készíthet, amelyek méretében hasonlítanak a darált marhahúshoz. Ezen a ponton dönthet úgy, hogy az egyszerű utat választja, és csak egy serpenyőben történő sütés előtt adjon hozzá sót és borsot a tofu finomságához. Ha úgy dönt, hogy ezt az egyszerű verziót készíti, kenje be a serpenyőt az Ön által választott olajjal, és főzze a tofu darát, amíg megbarnul, kb. Öt percig.
Ha a tofu-t fűszerezi, így hasonlít a taco húsra, akkor próbálja ki ezt a "Tofu Tacos" receptet a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságánál. Ebben a receptben az ízét úgy alakítja ki, hogy növényi alapanyagot, hagymát és piros paprikát használ fel az alapanyagként, amelyben a tofu sütésre kerül. Ezen az alapon kívül a morzsolt tofu-t chili-porral, táplálkozási élesztővel, fokhagyma-porral, köménytel, oreganóval és szójaszósszal is fűszerezzük, és három percig sütjük.
