A főtt quinoa tápláló és ízletes alternatívája a népszerű szénhidrát alapú oldalaknak, például tészta, rizs vagy kuszkusz. Annak érdekében, hogy még inkább ízléses bimbózatokat csábítson, elkészítheti a quinoát csirkehúsban vagy főzheti finom quinoa csirkeleves receptekben.
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) - aki 2013-at "a kvinoa nemzetközi évének" nyilvánította - eredetileg a teljes kiőrlésű gabona volt az ősi Andok népének egyik fő étele. Hagyományosan, a quinoa szemeket pörkölték, majd lisztbe őrölték kenyér előállításához. A quinoát gabonafélékként is felhasználták, sőt sörbe vagy chichába erjesztették, az Andok hagyományos italának.
Manapság a szakácsok általában gyorsabb és könnyebb quinoa ételeket igényelnek. Például dobhat be néhány quinoát csirkelevestel és zöldségekkel, csoportosíthatja csirkével vagy hallal, vagy felhasználhatja egyszerű quinoa saláta receptekben. De először segít megismerni, hogyan kell tökéletesen főzni a quinoát.
Hogyan kell főzni a Quinoát
Egy egyszerű trükk, hogy a quinoát íz-intenzívebb köretté tegyék, az, hogy főzési folyadékként víz helyett csirkelevest vagy alapanyagot használnak. Ez jól működik a quinoa esetében is, amelyet később lehűttek és használtak a quinoa saláta receptekben. A következő lépéseket javasolja a Teljes kiőrlésű tanács a tökéletes quinoa főzéséhez minden alkalommal, bármilyen folyadékot használ:
- Öblítés: A quinoa tartalmazhat keserű ízű szaponinok maradványait (természetes vegyi anyagok, amelyek természetes növényvédő szerekként szolgálnak a növény számára), ezért a felhasználás előtt érdemes jó mosogatást adni neki.
- Mérés: Egy csésze quinoa és 2 csésze folyadék, például csirke húsleves vagy alapanyag, olyan arányban működnek (keresse meg, hogy alacsonyabb vagy kevés nátriumtartalmú-e az egészségesebb.) Ez 3 csésze főtt quinoát fog készíteni.
- Forraljuk fel: A quinoa főzési ideje egy fedett pannában 12-15 perc, ekkor a víznek teljes mértékben fel kell abszorbeálódnia, és a quinoa könnyű és bolyhos. A jele, hogy ez megtörtént, amikor lát egy kis fehér farkot - a mag csíraját - kilóg az egyes gabonafélékből.
- Maradék? Ezek fogásként szolgálnak a quinoa saláta receptekben - csak dobja el apróra vágott zöldségeket és kedvenc öntetét. Vagy egy kiadós ebédre szolgáljon fel néhány maradék evőkanál főtt quinoa-t csirkelevest és zöldségekkel.
Quinoa csirkeleves receptek
A quinoa hozzáadása a leveshez egy ízletes alternatív módszer a gabona kiszolgálására. A quinoa mellett a csirkelevest és a zöldségeket is (ehhez egyszerűen keressen egy evőkanálnyi maradék quinoát személyenként bármilyen kedvenc csirkelevesbe), felhasználhatja a gabonaféléket ebben a finom csirke- és gombóc levesben, quinoa recepttel (gyakorlatilag fő étkezés)), vagy válassza ezt a citrom és kapros quinoa csirkelevest, amely könnyebb és sok növényi jósággal tele van.
A quinoa csirkeleves receptjei természetesen adaptálhatók a nem húsevők számára is. Ahhoz, hogy az egészséges vegetáriánus vagy vegán étrend részévé váljon, cserélje ki a csirke alapját egy növényi húslevesre készített alapra, és csak növényi alapú összetevőket használjon.
: 13 nagy teljesítményű mag és mag
Bármelyik módon is kísérletezik a quinoa-val, ez hozzá fog adni néhány jó táplálkozást az étrendjéhez. Az USDA szerint egy csésze főtt quinoa 8, 1 gramm fehérjét tartalmaz, ami ugyanannyi, mint egy nagy (65 gramm) főtt tojásban.
Az USDA adatai azt is mutatják, hogy a főtt quinoa fontos ásványi anyagok forrása: 118 mg magnézium, 318 mg kálium, 2, 8 milligramm vas és 2 mg cink.
