Ha egy csábító Big Green Egg csirkemellreceptet talál, kibővítheti látókörét. A csirke egészséges olívaolajjal történő megrázásával, valamint néhány keserű fűszer és köret hozzáadásával ízletes, tápláló ételt készít, amely a családi vacsorának vagy a környéki kocsmának a legfontosabb eleme.
Fedezze fel a csirke tápértékét
A csirke változatos táplálkozási előnyöket kínál. A többi húsforráshoz képest viszonylag magas fehérjetartalmú, és magában foglalja az összes esszenciális aminosavat, mondja a Texas A&M AgriLife Extension. A csirkehús alacsony koleszterin- és zsírtartalmat is tartalmaz, és alacsony kalóriatartalma miatt sok tömegcsökkentő program kívánatos alkotóeleme.
Ami a legjobban, a csirke természetesen alkalmas kültéri sütéshez. Függetlenül attól, hogy grillezett csirke és zöldség nyársat, vagy pácolt grillezett csirkemellét kedvenc gyógynövényeivel fűszerezzen - remek recepteket talál, amelyek közül választhat.
Ha egészséges alternatívát keres a grillezett hamburgerek számára, csúsztasson egy grillezett csirkemellt a zsemle közé - javasolja a Cleveland Clinic. Mivel általában vékonyabb fehér hús, a csirkének nincs megnövekedett karnitinszintje, egy aminosav, amely néha a stroke és a szívroham előfordulásához kapcsolódik.
Tippek a csirke biztonságos grillezéséhez
Mielőtt élvezné ezt a finom grillezett csirkét, ellenőrizze, hogy a megfelelő belső hőmérsékleten főtt-e, javasolja a Michigan State University kiterjesztése. Ez a tanács akkor érvényes, ha egész madárt, csirkemellét vagy csirkehamburgert grillez bármilyen típusú grillre.
Élelmiszer-hőmérővel ellenőrizze, hogy a hús belső hőmérséklete elérte a 165h Fahrenheit-fokot. Ehhez tartsa a hőmérőt a csirkében legalább 15 másodpercig. Mielőtt eltávolítaná a csirkét a grillből, vágja le az elszenesedett részeket, amelyeket a túlzott hő vagy a lángok okoztak - állítja a Mayo klinika.
Miután a csirke elkészült, hagyja három percig pihenni, javasolja az USDA. Ebben az időszakban a hús hőmérséklete állandó marad, vagy folyamatosan emelkedik, megsemmisítve az élelmiszerekben előforduló veszélyes baktériumokat.
Főzés a citrompaprika csirke
Egy egész csirke főzéséhez extra előkészítésre és főzési időre van szükség. Ahhoz, hogy a Highway Chicken-t, más néven citrompaprikás csirkét elkészítsék a Big Green Egg-en, először le kell lapítania a csirkét, hogy az egész madár egyenletesen főzzen körülbelül 30 perc alatt, tanácsolja a Big Green Egg. Ezután borsból, fokhagymából, zsályából és reszelt citromhéjból készült pácot igényel, és négy órán keresztül hagyja pácolni.
A grillezés megfelelő kialakítása a kulcsa egy alaposan főtt csirkének, arany, ropogós bőrével. A főzés hőmérséklete 165-175 F között lehet. A csirke két alumíniumfóliával becsomagolt téglával való összenyomása segít biztosítani a hő egyenletes eloszlását.
Miután a préselt csirke egyik oldalát 15-20 percig grillezte, ismételje meg a folyamatot körülbelül 10-15 percig a másik oldalon. Végül keverje össze a vajat és a apróra vágott zsályaleveleket egy serpenyőben. Tálalás előtt finoman öntsük a keveréket a csirkére.
Készül deszkás grillezett csirkemell
Kipróbálhatja deszkás grillezett csirkemellet, gyümölcs salsa tetején is, javasolja a Big Green Egg. Ez az egyszerű (és ízletes) entrée csak néhány egészséges összetevőt ötvöz és körülbelül fél óra elkészítési időt igényel. A karfiolburgonyapürével és a mexikói avokádó saláta hozzáadásával ízletes, kielégítő ételt fog kapni, amely megfelelő tápanyaggal rendelkezik.
Hozzávalók:
- 4 (6 uncia) bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
- 1 csésze frissen apróra vágott mangó
- 1 csésze frissen apróra vágott őszibarack
- 1/2 csésze apróra vágott paprika
- 1/4 csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
- Az egyik lime és a lime ék leve, kiszolgálásra
- 2 teáskanál olívaolaj
- Tengeri só
- 1/4 csésze szakadt friss bazsalikom levél
Megközelítés:
- Áztassa tiszta éger deszkát egy órán keresztül.
- Keverjen össze egy kis tálban a mangot, az őszibarackot, a borsot, a hagymát és a kinyert limelevet.
- Helyezze a nagy zöld tojást közvetlen főzési módba. Állítsa be a főzési hőmérsékletet 325 F.-ra.
- Alaposan dörzsölje a csirkét olívaolajjal és meghintje tengeri sóval.
- Helyezze az átázott deszkát a rácsra, és engedje le a főzőkupot. Egy percig melegítjük. Hajtsa át a deszkát, és állítsa az egyes csirkemelleket az előmelegített oldalra. Grillezzen kb. 20 percig, vagy amíg a csirke 165 F belső hőmérsékleten meg nem jelenik.
- Vegye le a deszkázott csirkemellet a rácsról. Válasszon ki lime juice-t a csirkéből. Tálalás előtt keverje össze a szakadt bazsalikomot a gyümölcs salsa-ba és kanállal a csirke fölött.
