A padlizsán gazdag, gyakori zöldség az Egyesült Államok legtöbb részén, de sok otthoni szakács nem tudja, hogyan kell fűszerezni és elkészíteni. Míg számos módszer felhasználható a padlizsán főzéséhez, beleértve a pirítást, a grillezést és a sütést, az egészséges, egyszerű módszer, amely ízletes padlizsánt eredményez, a sütőben történő sütés a hagyományos olasz gyógynövényekkel. A padlizsán főzésekor óvatosan használjon olajat, mivel a szivacsszerű padlizsán hajlamos arra, hogy nagyon gyorsan felszívja.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Öblítse le a padlizsánt hideg víz alatt a csapból. Patánzza a padlizsánt papírtörlővel szárazra, és helyezze a padlizsánt egy tiszta darabolólapra.
3. lépés
Körülbelül egy hüvelyk távolságban távolítsa el a padlizsán tetejét és alját éles késsel. Ha szükséges, dobja ki a felső és alsó adagokat, vagy készítsen házi készítésű leveskészletre.
4. lépés
Szerelje fel a padlizsánt körülbelül egy hüvelyk vastagságú kerekre. Helyezze a padlizsán körét egy tiszta sütőlapra.
5. lépés
Keressük meg a padlizsán köröket extra szűz olívaolajjal mindkét oldalról, és ízesítsük őket tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.
6. lépés
Megszórjuk a kakukkfű, az oregánó, a rozmaring és a bazsalikom felét a padlizsánszeletek tetejére. Helyezze a sütőlapot a sütőbe a középső állványra, és főzze a padlizsánt 10 percig.
7. lépés
Fordítsa meg a padlizsán szeleteit, és tegye rá a fennmaradó gyógynövényeket. Helyezze vissza a sütőlapot a sütőbe további 10 percre.
8. lépés
Helyezze a padlizsán szeleteit egy spatulai meleg tálaló tálra, és forró állapotban azonnal tálalja.
Amire szüksége lesz
-
Egész padlizsán
Papírtörlő
Tiszta vágódeszka
Éles kés
Tiszta sütőlemez
Élelmiszerbiztos kefe
Extra szűz olívaolaj keféshez
Tengeri só, ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál darált szárított rozmaring
Meleg szolgáló tál
Spatula
Fokhagymával infundált olívaolaj, ízlés szerint választható
Tipp
Egy kis extra íz elérése érdekében a főtt padlizsánszeleteket forró fokhagymával felolvasztott olívaolajjal szitával dörzsölheti meg közvetlenül a tálalás előtt. A fokhagymával infundált olívaolajat óvatosan használja, hogy a padlizsán ne váljon túl olajosvá.
