A gyorsétterem gyors és gazdaságos választás az elfoglalt amerikaiak számára, akiknek gyakran nincs idejük otthon tápláló ételeket készíteni egy hosszú munka, iskola után. Eric Schlosser, a "Fast Food Nation" szerzője szerint minden nap az amerikaiak kb. 25% -a gyors ételeket választ a főzés helyett. A gyorséttermi étkezés azonban számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a fáradtságot.
Telített zsírok és transzzsírok
A telített zsírok megtalálhatók a húsokban, különösen a sötét húsú csirkében, a szalonnában, a marhahúsban, a kolbászban és a sonkában. A sajt, a vaj, a tojás és a margarin telített zsírokat is tartalmaz. A transz-zsírok elsősorban a gyorséttermi termékek sütéséhez használt rövidítésekben találhatóak, mint például sült krumpli, rántott hal, hagymakarikák, jalapeno paprika és a francia pirítósütők. A telített zsírokat a szervezet nehéz emésztni. A telített zsírok emésztése megköveteli a vér és az oxigén elvonását az emésztőrendszerből, valamint távol a szerveitől és az izmaktól, ami fáradtságot okozhat.
Finomított liszt
A finomított liszt, amelyet gyorséttermi hamburger zsemlében, palacsintában, bagelben és reggeli kekszben használnak, egyszerű szénhidrátokból áll. Ezek a szénhidrátok az emésztőrendszerben gyorsan glükózzá alakulnak, és ez a glükóz gyorsan felszabadul a véráramba. A kapott glükóz-tüske rövid energiaszakadást okozhat; a finomított liszt fogyasztása során bekövetkezett bármilyen energiacsúcsot azonban általában kimerültség követi.
Finomított cukor
A finomított liszthez hasonlóan a finomított cukor gyors vércukorszint-emelkedéseket és összeomlásokat okozhat, hozzájárulva a fáradtsághoz. A gyorséttermi kínálatokat, például fagylaltot, süteményeket, piteket, süteményeket és fánkokat általában finomított cukorral töltik be. A cukor a hamburger zsemlék, a pékáruk, a reggeli gofri és a palacsinta általános alkotóeleme.
Az allergének
A gyorséttermekben általában megtalálható számos összetevő allergiás reakciókat, többek között fáradtságot okozhat. A finomított liszt előállításához használt búza kiválthatja a fáradtságot. További lehetséges gyorséttermi allergének a halak, a szója, a tojás, a tejtermékek, a diófélék és a földimogyoró. Ezek az élelmiszerek együttesen felelősek az összes élelmiszer-allergia 90% -áért, az Élelmiszer-allergia és Anafilaxiás Hálózat szerint.
