Az inzulin egy hormon, amely segít a testnek a vér glükóz mennyiségének csökkentésében. Ha cukorbetege van, vagy nem termel elegendő inzulint, vagy nem reagál megfelelően. Megkönnyítheti a cukorbetegség kezelését, ha gondos étkezési tervet követ, amely magában foglalhatja az ennivaló cukor mennyiségének korlátozását.
Szénhidrátok és vércukor
A szénhidrátbevitel a diabéteszes étrend középpontjában áll, mivel a szénhidrátoknak a vércukorszintre gyakorolt hatása van. Bármely formájú szénhidrát, beleértve a cukrokat is, az emésztőrendszer lebomlik, és glükózzá alakul, amelyet ezután a vér választ ki. Ennek eredményeként a cukor és más szénhidrátok közvetlen hatást gyakorolnak a vércukorszintre, mint a zsírok és a fehérjék. Mivel a cukorbetegeknek természetes a hajlandósága a magasabb vércukorszint felé, fontos számukra, hogy korlátozzák szénhidrátbevitelüket, jegyzi meg az EndocrineWeb.
Szénhidrát típusok
Három fő típusú szénhidrát van: egyszerű szénhidrátok, komplex szénhidrátok és rost. A cukrok egyszerű szénhidrátok, ide tartoznak a glükóz és a szacharóz, amelyeket asztali cukornak is neveznek. Egyéb cukrok közé tartozik a gyümölcsben található fruktóz és a tejtermékekben található laktóz. Ezeket a cukrokat a test gyorsabban lebontja - magyarázza a Merck Kézikönyv, így azok azonnali hatással vannak a vércukorszintre, mint más típusú szénhidrátok.
Szénhidrátszámlálás
A múltban a cukorbetegeknek azt mondták, hogy kerüljék a cukrot, mert úgy gondolták, hogy a cukrok inkább befolyásolják a vércukorszintjét, mint más szénhidrátok. Az American Diabetes Association azonban megjegyzi, hogy a cukorbetegeknek korlátozniuk kell az összes szénhidrát fogyasztását, nemcsak a cukrokat. A cukorbetegeknek arra kell törekedniük, hogy minden étkezés során 45–60 gramm szénhidrátot fogyasztanak - állítja az ADA. Ez elősegíti a szénhidrátfogyasztás korlátozását, és megkönnyíti a vércukorszint stabilitását. Meg kell próbálnia, hogy kalóriája 45–65% -a szénhidrátokból származjon, javasolja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.
Cukorkorlátozások
Mivel a jelenlegi ajánlások inkább az elfogyasztott szénhidrátokra koncentrálnak, nem pedig a cukorra, a cukorbetegek számára nincs napi korlátozás vagy cukorkiosztás. Ne feledje azonban, hogy sok cukorral rendelkező élelmiszerek kis adagban gyakran nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A cukros ételeket "üres" szénhidrátoknak is lehet tekinteni, mivel ezek gyakran kevés táplálékot nyújtanak, és röviddel az étkezés után ismét éhes lehet.
