A szénsavas víz az alkoholmentes italok egészséges, kalóriamentes alternatívájaként jelent meg. Megszünteti a szomjat, gyorsan kitölti és hidratálja. Ráadásul a legtöbb márka nyomelemeket tartalmaz, amelyek támogatják az egészséget és a jólétet.
Amit nem lehet tudni, hogy ez a pezsgő ital megkönnyíti a fogyást. A szénsavas víz szén-dioxidja kielégíti az étvágyat, ülő hatásának köszönhetően, ami viszont segíthet csökkenteni a napi étkezésmennyiséget.
Tipp
Cserélje ki a szénsavas szénsavas vizet, hogy hosszabb ideig maradjon, és csökkentse a kalóriabevitelét diéta közben.
Szénsavas víz tápérték
Nem titok, hogy a szóda és más cukorral édesített italok károsíthatják a fogzománcot, súlygyarapodást okozhatnak és befolyásolhatják az anyagcserét. A jelenlegi Diabetes Reports 2018 áprilisában közzétett nemrégiben írt véleménye szerint az amerikai gyermekek kétszer annyi kalóriát fogyasztanak sportitalokból, energiaitalokból és kólaból, mint 30 évvel ezelőtt. Ezek az italok nagy szerepet játszanak a cukorbetegség és az elhízás kialakulásában. Az étrendi szóda sem egészségesebb.
A szénsavas víz viszont kalóriamentes és nem tartalmaz mesterséges összetevőket. Számos fajta létezik, köztük a pezsgő ásványvíz, a szódás szóda és az üledékes pezsgő. A szénsavas ásványvíz például ásványokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek föld alatti forrásból származnak, amint azt az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség megjegyzi. Más típusú szénsavas víz fel van infúzióval szén-dioxiddal - innen jönnek a buborékok.
A legtöbb fajta kis mennyiségben tartalmaz cinket, rézet, kalciumot és nátriumot. Íme néhány példa:
- Klub szóda: 0 kalória, 2% a kalcium DV (napi érték), 4% a DV cink, 4% a DV a nátrium és a 1% a magnézium egy dobozban vagy palackban (16 fl. Oz))
- Pezsgő ásványvíz: 0 kalória, 13% a kalcium DV, 13% a DV magnézium és 3% a DV nátrium tartalma palackonként (16, 9 fl unz)
- Seltzer víz: 0 kalória és nincs mikrotápanyag
Mint látja, a szénsavas víznek kevés táplálkozási értéke van. Néhány fajta, például a talajvíz, egyáltalán nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. Az elsődleges különbség közöttük a karbonizáció forrása.
Vigyázzon, hogy sok márka mesterséges ízeket, citromsavat és hozzáadott cukrot tartalmaz. Ezek az italok nem jobbak, mint a szóda. Az egészséges szénsavas víz a legegészségesebb lehetőség.
Club Soda és Fogyás
Legyen szó klubszódanak, ásványvíznek, szódavíznek vagy zárókészletnek, a szénsavas víz egészséges helyettesíti a szódat. Először is, nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot. Annyit inhat, amennyit csak akar, anélkül, hogy aggódnia kellene a derékvonal miatt. Ráadásul széndioxid-gázokat is tartalmaz, így teljes érzése marad.
A Nutritional Science and Vitaminology Journalban 2012 februárjában közzétett kis tanulmány felbecsülte a szénsavas víznek az étvágy és a szívműködés hatásait. Azok az nők, akik ezt az italt fogyasztották, nagyobb pulzusszám-növekedést tapasztaltak, mint a sima vizet fogyasztók. Azt is jelentették, hogy fokozott teltségérzetük van a szénsavas víz ivásától számított 40 percen belül. A tanulmányban azonban csak 19 nő vett részt, tehát nem tekinthető véglegesnek.
Kevés kutatás folyik a klub-soda és a fogyás közötti kapcsolatról. A legtöbb tanulmány rámutat arra, hogy az üdítőitalokhoz való vízcsere segíthet megelőzni a súlygyarapodást és az elhízást. A klub szóda, üstital és más hasonló italok nem más, mint buborék, víz. Ezért hasonló hatásuk van a hidratációs állapotra és a testsúlyra, mint a sima víznek.
Például egy, a Nutrients folyóiratban 2016 októberében közzétett nagyszabású tanulmány megállapította, hogy egy adag sör vagy szóda helyettesítése egy adag vízzel elősegítheti a fogyást és csökkentheti az elhízás kockázatát. Mint a tudósok megjegyzik, mind az alkoholtartalmú italok, mind a cukorral édesített italok üres kalóriákat tartalmaznak, és tápértékük kevés vagy egyáltalán nincs. Meglepő módon a tej és más tejtermékek viszonylag magas cukortartalma ellenére nem járnak súlygyarapodással.
Szénsavas italok és anyagcseréje
2017 augusztusában a Nutrients folyóirat közzétett egy áttekintést az ásványvíz és a cukorbetegség kapcsolatáról. Egy hat hónapos vizsgálatban az elhízott alanyok, akik napi két kalóriatartalmú italt helyettesítettek vízzel, az éhomi vércukorszint jelentős csökkenését és a vízfelvétel növekedését tapasztalták.
A Nutrients felülvizsgálatában megvitatott két klinikai vizsgálat során kiderült, hogy az elhízott és túlsúlyos nők, akik az étrendi italok napi egy adagját víz helyett cserélték el, több diéta során veszítettek el. Inzulinérzékenységük is javult.
A fenti áttekintésben idézett egyéb tanulmányok azt mutatják, hogy a szénsavas bikarbonátban gazdag víz segíthet csökkenteni bizonyos glikémiás paramétereket, például éhgyomri inzulint, éhgyomri plazma glükózszintet, glikoalbuminot és szérum fruktoszamint. Fontos megjegyezni, hogy a legtöbb tanulmány kicsi volt, így az eredmények nem feltétlenül meggyőzőek.
Mint korábban már említettük, egyes ásványvizek nyomelemeket tartalmaznak, például a cinket és a magnéziumot. A Tápanyagok áttekintése beszámolt arról, hogy a klinikai vizsgálatok során a további magnéziumbevitel javította a glükóz-anyagcserét az inzulinrezisztenciában vagy cukorbetegség előtti betegekben.
Ez azt mutatja, hogy a magnéziumhiány hozzájárulhat a cukorbetegséghez és az anyagcserezavarokhoz. Az ásványvízfogyasztás hozzájárulhat a magnéziumszint növeléséhez és a cukorbetegség tüneteinek javításához. A kutatás azonban vegyes, ezért vegye figyelembe ezeket az eredményeket egy szemnyi sóval.
A szénsavas víz egészséges?
Mi a helyzet a szénsavas víz hátrányaival? Valóban biztonságos ez az ital? A legtöbb elvégzett tanulmány ismét vegyes eredményeket mutat be.
Az Amerikai Fogorvosok Szövetsége (ADA) szerint a szénsavas italok - beleértve a szénsavat is - biztonságosak a fogai számára. Egy olyan vizsgálatban, amelyben összehasonlítottuk a szokásos laboratóriumi vizet és a pezsgő ásványvizet, mindkét ital azonos hatást gyakorolt a fogzománcra. Vigyázni kell, hogy a citrus ízű szénsavas víz savasabb és befolyásolhatja a száj egészségét.
Anekdotikus bizonyítékok szerint a szénsavas víz és a szénsavas víz általában károsíthatja a gyomrot. Ez csak egy mítosz, amely megtagadja a halált. A Cochrane Database of Systematic Reviews 2014. januári metaanalízise kimutatta, hogy a szénsavas víz sokkal előnyösebb, mint a csapvíz a székrekedés enyhítésére a stroke áldozatainak.
Valószínűleg hallotta, hogy a szénsavas víz kimeríti a kalciumot a csontokból, ami osteoporosishoz vezethet. Semmi sem lehet távolabb az igazságtól.
Noha igaz, hogy a kóla befolyásolhatja a csontok ásványi sűrűségét, a nem-kóla szénsavas italoknak nincs ilyen hatása. A Harvard Health Publishing kutatói azt állítják, hogy a talajvíz fogyasztása nem növeli a törések vagy az oszteoporózis kockázatát. A kóla viszont koffeintartalma miatt hozzájárulhat ezekhez a rendellenességekhez.
A szénsavas víz ivásának egyetlen hátránya, hogy puffadást tapasztalhat. Ha gyomorégést szenved, jobb választás az egyszerű víz. A koffein, az alkohol és a szénsavas italok súlyosbíthatják a gyomorégést azoknál, akik gastroesophagealis reflux betegségben (GERD) szenvednek, amint arra a Cleveland Clinic rámutat.
Mindent egybevetve, a szénsavas víz az egészséges választás a legtöbb diéta számára. Használja táplálkozási kóla, üdítő italok és egyéb cukros italok helyettesítőjeként. Keverje hozzá friss citromlével és adjon hozzá néhány mentadarabokat, hogy fokozza az ízét.
