A pajzsmirigyed egy pillangó alakú mirigy, amely az Ön hangszálainak közelében ül, és előállítja az anyagcserét szabályozó T3 és T4 hormonokat. Ezen hormonok előállításához a szervezet jódot használ - az elfogyasztott jód kb. 80% -át pajzsmirigy használja. Ha étrendje jódhiányos, vagy ha pajzsmirigyük nem aktív, hipotíreoidizmusban szenved, akkor a keresztes keresztes zöldségek, például káposzta evése tovább csökkentheti a pajzsmirigyhormon működését.
Pajzsmirigy működése
A pajzsmirigy két különálló hormont termel, a T3 és a T4, amelyek szabályozzák a test energiájának és az oxigénnek a felhasználásának az arányát, amelyek az anyagcseréjük két alkotóeleme. Ha pajzsmirigy nem termel elegendő hormont, akkor lecsökken az anyagcseréje, ami súlygyarapodáshoz, lassabb pulzushoz és fokozott hidegérzékenységhez vezet. A hypothyreosis leggyakoribb oka egy autoimmun rendellenesség, de a jódhiány szintén lelassíthatja a pajzsmirigyhormon termelődését. Az Egyesült Államokban ritka a jódhiány, mivel a sót kifejezetten a hipotireoidia megelőzése érdekében jódolják.
Keresztes fésű zöldségek
A köszvény egy megnagyobbodott pajzsmirigy, ami jelzi a hypothyreosisot. A goitrogén étel olyan anyagot tartalmaz, amely hatással lehet a pajzsmirigyre, lassítva a hormontermelést. A keresztes fás zöldségek goitrogént tartalmaznak. Ide tartoznak mindenféle káposzta, például napa káposzta, bok choy és kelbimbó; brokkoli, karfiol és kelkáposzta; és csokoládé, mustár és fehérrépa zöldek. Ha normális pajzsmirigy működése van, és megfelelő mennyiségű jódot fogyaszt, ezeknek a vegyületeknek nincs hatása a pajzsmirigyre. Az Orvostudományi Intézet megállapította a jód ajánlott étrend-tápanyagát (RDA) napi 150 mikrogramm mellett. Egy teáskanál. Az asztali só 400 mcg jódot tartalmaz.
golyvaképzőt
Szerencsére a keresztes fás zöldségekben lévő goitrogénvegyületeket a hő elpusztítja. Ezeknek a zöldségeknek a főzésével biztosítható, hogy azok ne befolyásolják a pajzsmirigyet. Különböző típusú goitrogének vannak; a nyers káposzta és más kereszteres zöldségek izotiocianátok, amelyek blokkolják azt az enzimet, amely lehetővé teszi a pajzsmirigy jódfelhasználását. Egyéb élelmiszerek, amelyek goitrogént tartalmaznak, a szója, spenót, eper, őszibarack és földimogyoró. A szója erjesztése letiltja a szója ételekben található goitrogén izoflavonokat. Ezenkívül korlátozhatja bizonyos élelmiszerek fogyasztását, hogy elkerülje a goitrogén hatást.
Jódhiány
A fejlődő nemzetekben a jódhiány a hipotireoidizmus fő oka. Az 1920-as években az Egyesült Államokban jódot adtak a sóhoz a pajzsmirigyproblémák megelőzése érdekében. Ha alacsony nátriumtartalmú diétát követ, akkor a jód egyéb táplálékforrásai közé tartoznak a sósvízi halak, kagylók, tengeri moszat, tojás, sajt, fagylalt, joghurt, tej, kenyér és szójaszósz. A megfelelő jódbevitel biztosítása érdekében napi multivitamint is bevihet. A túl kevés és túl sok jód pajzsmirigyproblémákat okozhat. Ritka esetekben a fokozott jódbevitel hyperthyreosishoz vezethet - hiperaktív pajzsmirigyhez.
