Ha szeretné élvezni a lazac sok táplálkozási előnyeit, de nem mindig van ideje főzni a semmiből, fontolja meg a konzerv lazac hozzáadását étrendjébe. Élvezni fogja a kiváló minőségű fehérjét és más tápanyagokat, és nem kell aggódnia a gyors romlásért vagy a rövid eltarthatóságért.
Tipp
Célja, hogy hetente 2-3 adagot lazacot adjon étrendjéhez. Négy unciát tekintik ennek az egészséges fehérjenek felnőtt adagjának - állítja az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága.
A konzerv lazac egészségügyi előnyei
A konzerv lazac sokoldalú élelmiszer, amely jól használható ebédek, kemping kirándulások és egyéb on-the-go forgatókönyvek készítéséhez. A háztartási konzervlazac zsákmány, rózsaszín és hüvely fajtákban kapható, állítja a Delaware Sea Grant.
Számos táplálkozási előnye élvezheti ezt az egészséges halat. Kezdetként: a lazac remek fehérjeforrás és szívbarát omega-3 zsírsav.
Más típusú konzervek mellett a lazac számos további előnnyel is rendelkezik, jegyzi meg az alaszkai történelmi társaság. A széles körben kapható friss lazacfiléktől eltérően a konzerv fajta egészséges halolajat tartalmaz, mivel a konzervált hal megtartja testolajait. A konzerv lazac a halak tápanyagokba csomagolt bőrét is tartalmazza.
További bónuszként a konzerv lazac könnyen emészthető, és kinyitása előtt nem igényel hűtést. A hosszú tárolási idő azt is jelenti, hogy akár öt évig is ül a szekrényben.
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség megjegyzi, hogy minden héten biztonságosan fogyaszthat 2-3 adagot lazacot. E táplálékkal csomagolt hal négy unciát egy felnőttnek tekintik.
Higanyt tartalmazó halak fogyasztása
A higanyval terhelt halak felnőtteknél központi idegrendszeri és szív-érrendszeri problémákat okozhatnak. Szerencsére a legtöbb lazacfaj nagyon alacsony higanytartalommal rendelkezik, és biztonságosnak tekintik őket, hangsúlyozza a Washington State University. Bár a Chinook lazac magasabb higanykoncentrációt tartalmaz, ezek még mindig viszonylag alacsonyak más halfajokhoz képest.
A Harvard Health Publishing szerint Dr. Emily Oken, a Harvardi Orvostudományi Egyetemi Egyetemi docens hangsúlyozza, hogy a lazac evése nem jelent különösebb egészségügyi kockázatot. Dr. Oken elmondta, hogy azok a személyek, akik lazacot etettek és később valamivel magasabb higanyszintet mutattak, magasabb higanykoncentrációval rendelkező halakat is fogyaszthattak.
A 2014. augusztusi tanulmány, amelyet a Journal of Food Protection tett közzé, az Egyesült Államok hat régiójának kereskedelmi forgalmazóitól érkezett 77 finfishfaj részletes elemzőjének elemzése. A kutatók megjegyezték, hogy az Egyesült Államokban a leggyakrabban fogyasztott 10 tengeri étel közül az összes finfish fajban alacsony volt a teljes higanykoncentráció.
Megállapítottuk, hogy a lazacfajok 13-62 rész / milliárd rész (ppb) teljes higanyt tartalmaznak izomszöveteikben. A makréla és a kardhal higanytartalma meghaladta az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének 1000 ppb-es akciószintjét.
Tekintse meg a legegészségesebb halkonzervet
Számos halfaj gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladások csökkentéséhez az egész testben. A csökkent gyulladáscsökkentés csökkentheti a sérült erek, szív- és érrendszeri megbetegedések és stroke-ok kockázatát - állítja a Mayo Clinic. Ez az értékes előny teszi ezeket a fajokat a legegészségesebb halkonzervek között.
A halak omega-3 zsírsavakkal történő fogyasztása javíthatja általános szív egészségét. Előfordulhat, hogy enyhe vérnyomáscsökkenést észlel, és kevesebb szabálytalan szívverést és véralvadást tapasztalhat.
Noha a sok tenger gyümölcsei tartalmaznak bizonyos omega-3 zsírsavakat, ezeknek a tápanyagoknak a legteljesebb forrásai a zsíros halak - mondja a Tufts University. A lazac szerepel a listán a szardínia, a tőkehal, a pisztráng és a könnyű tonhalkonzerv mellett. A halak feldolgozása és konzervje során az omega-3-zsírsavak érintetlenek maradnak. A vízbe csomagolt hal a legjobb, mivel az olajcsomagolt halakból származó omega-3-ok általában kiszivárognak a környező olajba.
