Az USDA szerint a kukorica jó C-vitaminforrás, vas-, kálium- és A-vitamint is biztosít.
Tejszínes kukorica receptek
1. lépés: Öblítse le a kukoricát
A konzerv kukorica gyakran magas sótartalmú. Az American Heart Association szerint az egészséges felnőtteknek legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk naponta.
Öblítse ki a konzerv kukoricát a fölösleges só eltávolításához. Öntsön ki a folyadékot a kannából, töltse fel újra a kannát vízzel és ismételje meg a folyamat háromszor. Vagy egyszerűen ürítse ki a kannát a szűrőedénybe, és folytasson vizet egy percig a kukoricán.
2. lépés: Olvasson fel vajat
Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon és adja hozzá a kukoricát. Főzzük, amíg a kukorica fel nem melegszik.
3. lépés: Adjon hozzá további összetevőket
Adjuk hozzá az elpárologtatott sovány tejet vagy fél és fél, és forraljuk vissza az elegyet. Adjon hozzá sót és borsot, és egy csipetnyi cayenne-borsot, ha fűszeres ízesítőt szeretne az ételhez.
4. lépés: Főzzük, hogy bepároljon
Főzzük az elegyet körülbelül öt percig, amíg a folyadék párolgása után kissé megvastagodik.
5. lépés: Keverjük össze és sűrítsük meg
Keverje hozzá 1 evőkanállal a kukoricakeményítőt. hideg víz egy kis tálba. Adjuk hozzá a keveréket a kukoricához, és folyamatos keverés mellett főzzük egy percig, amíg a keverék megvastagodik. Ha túl vastagnak tűnik, vékonyítsa meg a kukoricát 1-2 evőkanál tejjel vagy vízzel.
6. lépés: Ízléses szezon
Kóstolja meg a kukoricát. Adj hozzá sót, borsot, cayenne-t vagy cukrot ízlés szerint. Díszítsük az ételt apróra vágott petrezselyemmel.
Fontolja meg ezeket az egészségügyi tippeket
A tejszínes kukorica vegán ételkészítéséhez használjon könnyű olajat a vaj helyett, szója-, kókuszdió- vagy mandulatej helyett az elpárologtatott tej helyett.
A tejszínes kukorica receptjeiben a nehéz krém gazdag szájérzetének utánozására próbálja meg hozzáadni a tisztított északi babot vagy főtt burgonyát az ételéhez. Adjon hozzá pépesített tofu-t az ételéhez egy újabb módszerként a krémesítés és a fehérje hozzáadásához.
A tejszínes kukorica szív-egészséges előnyeinek fenntartása érdekében, miközben csökkenti a telített zsírok mennyiségét, válasszon alacsony zsírtartalmú tejterméket a nehéz krém helyett, amely 100 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz - ebből 7 telített - mindössze 2 evőkanál, az USDA szerint.
Amire szüksége lesz
-
3 csésze konzerv kukorica
Szűrőedény, opcionális
3 evőkanál vaj
Nagy serpenyő
Keverő kanál
1 1 / 2–2 csésze elpárologtatott sovány tej vagy fele és fél
1 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1 csipet cayenne paprika, opcionális
1 / 4–1 teáskanál cukor, opcionális
Kis tál vagy mérőpohár
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál víz vagy tej, opcionális
2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
