A sampinyon - más néven fehér gomb - a gomba enyhe ízű, könnyen keverhető más ízekkel. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint mind a nyers, mind a főtt fehér gombás gombák jelentős mennyiségű ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak. A sampinyonkék a saláták, főzõk, húsok, szószok, szószok és pörköltek kedvenc kiegészítõjei. A frissesség fenntartása érdekében csomagolja a gombát egy nedves papírtörlőbe, és használatig barna papírzacskóban tárolja.
1. lépés
Törölje le az egyes gombákat egy nedves ruhával vagy egy megnedvesített papírtörlővel, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket a kupak tetejéről és belsejéből.
2. lépés
Helyezze a gombát egy tiszta darabolólapra, és vágjon egy vékony szelet az egyes szár aljáról, és dobja el.
3. lépés
Szeletelje a sampinókat körülbelül 1/4 hüvelykes szeletekre éles szakácskéssel.
4. lépés
Melegítsen 1 evőkanálot. mindegyik extra szűz olívaolaj és vaj egy pirított serpenyőben.
5. lépés
Adjon hozzá gomba és főzzen, amíg csak gyengéd; vegye le a tűzről. Kóstolja meg sóval, borssal és fokhagymával.
Amire szüksége lesz
-
Csiperkegomba
Tisztítson meg nedves ruhát vagy papírtörlőt
Vágódeszka
Szakács kés
Saute serpenyőben
Extra szűz olívaolaj
Vaj
Só
Bors
Fokhagyma-szegfűszeg vagy por
Tipp
Kerülje a gombák áztatását vízfürdőben, hogy megakadályozzák őket, hogy felszívják a fölösleges vizet.
A gombák nedvességtartalmának megőrzése érdekében a sütési ciklus végéig ne adjon hozzá sót.
Egy egyszerű, de barátságos előételhez töltsön meg tisztított gombasapkákat apróra vágott szár, zsemlemorzsa és olívaolaj keverékével, és süsse kemencében, 400 fokos Fahrenheit hőmérsékleten 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A szárított gomba tiszta vízben feloldható, és ugyanúgy használható, mint a friss gomba.
