Még ha az egészséges táplálkozás poszter gyermeke is vagy, akkor végül belefáradhat a zöld tea, mandula és görög joghurtba. És ez rendben van, mert a helyi üzletben kevésbé ismert szuperételek vannak feltöltve, amelyek súlyos táplálkozási puncsot tartalmaznak, és megérdemelnek egy helyet a tányéron.
Itt van öt alulértékelt étel, amelyet enni kell, valamint egyszerű módszerek a napi étrendbe történő beillesztésre.
1. Táplálkozási élesztő
Nooch néven is ismert, a Nutritional Yeast inaktivált élesztő, így sütés közben nem emelkedik fel. Sajtos, diós aromájának köszönhetően kiválóan egészséges lehet a salátákhoz vagy sós harapnivalókhoz, például a pattogatott kukoricához.
MIÉRT EGÉSZSÉG: A táplálkozási élesztő a B12-vitamin gazdag forrása, egy tápanyag, amely növeli az energiát, védi az agyát, és elősegíti az egészséges bőrt, a hajat és a körmöket - mondta Lainie Cooper, a Denver-i székhelyű táplálkozási szakember. Ez egy komplett fehérje (olyan fehérjeforrás, mint a hús, a tojás és a tej, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza), tehát kiváló kiegészítés a vegetáriánus és vegán étrendhez.
HOGYAN KELL ÉTELNI: Keverjen hozzá 1-2 evőkanál szószokba, levesekbe vagy keverjük sült krumpliba, hogy gazdag ízt és fehérjenövelést biztosítson sok extra kalória nélkül (2 evőkanál kb. 60 kalóriát tartalmaz).
2. Chia mag
A Chia Seeds, amelyek eredetileg híresek voltak a vicces megjelenésű agyagállatokból történő kihajtására, visszatérnek - ezúttal az élelmiszerboltban. Ezek a miniatűr fekete magok általában íztelenek, ám szép textúrát adnak a salátákhoz és a levesekhez.
MIÉRT EGÉSZSÉGEK: Egy chia mag adagja izmos adag antioxidánsokat, fehérjét, rostot, cinket, vasat és omega-3 zsírokat biztosít - mindössze 140 kalóriára. A Chia magas omega-3-adagja hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez, a szorongás és a depresszió kezeléséhez vagy megakadályozásához, és még az öregedési folyamat lelassításához is - mondja Cooper. gyorsan, így sokkal kényelmesebbé válnak, mint a lenmag.
HOGYAN KÖVETKEZIK TEKINTÉSEK: Meghintjük a chia magvakat gabonafélékre, joghurtra, salátákra… valójában bármi! A magvak folyadékkal keverve gélt képeznek, így nagyszerűek turmixok, salátaöntetek és levesek sűrítésére.
3. Kefir
Ízében a joghurthoz hasonlóan ez az erjesztett tejital olyan, mint egy vastag, fehérjecsomagolt turmix.
MIÉRT EGÉSZSÉG: A kefirban lévő teljes fehérjék könnyen emészthetők, tehát még a laktóz intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják az italt. Mivel tele van bélbarát baktériumokkal, úgynevezett probiotikumokkal, a kefirról kimutatták, hogy fokozza az immunrendszert, kiegyensúlyozza az emésztést és még alacsonyabb a koleszterinszintet. Kiváló D-vitamin- és kalciumforrás, mondja Gina Casagrande, dietetikus és wellness edző.
HOGYAN KÖVETKEZIK: Öntsünk egy pohárot könnyű reggelire vagy édes snackre. Csak légy óvatos: Mivel a kefir annyira tele van az egészséges probiotikumokkal, előfordulhat, hogy toleranciát kell kialakítania. Kezdjen egy kis pohárral (kb. Fél csésze), és néhány naponta növelje az adagot.
4. Kender
A kenderek - magokban, diófélékben, fehérjeporban és olajban kaphatók - könnyen hozzáadhatók kedvenc ételeikhez a tápérték gyors emelése érdekében.
MIÉRT EGÉSZSÉG: A kenderolaj jobban megterhelt esszenciális zsírsavakkal (omega-6 és omega-3), mint bármely más olaj. Ezek a "jó" zsírok csökkenthetik a szívbetegség, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és számos egyéb krónikus betegség kockázatát. A kender tele van teljes fehérjével (ismét a kilenc aminosavval rendelkező típus), ezáltal kiváló választás vegetáriánusok és vegánok számára - mondja Torey Jones, RD táplálkozási tanácsos
HOGYAN KÖVETKEZJE: Dobjon el két evőkanál kendermagot a zablisztbe vagy keverje meg. Vagy adjon hozzá egy turmixhoz egy extra adag fehérjét.
5. Fekete fokhagyma
Kevésbé csípős ízű és közel kétszer az antioxidánsok közül a friss fokhagyma, a fekete fokhagyma - érlelt, erjesztett fokhagyma - lehet a legjobb csúnya étel.
MIÉRT EGÉSZSÉG: A fekete fokhagymában levő erős antioxidánsok megvédik a sejteket a betegségektől és még a fiatalabb maradásban is segíthetnek. "Az öregedéssel rozsdásodunk, mivel testünk oxigént használ fel az ételek anyagcseréjéhez, valamint a nap, a füst, a szennyezés és sok más tényező miatt" - mondja Casagrande. "Az antioxidánsok hozzájárulhatnak az öregedési folyamat lassításához azáltal, hogy megakadályozzák a" rozsda "kialakulását."
HOGYAN KELL ÉTELNI: A fekete fokhagyma gyengéd, édes aromája sokoldalú szuperételké teszi: adjunk hozzá minden recepthez, amelyben friss fokhagymát használunk, a tésztaételektől a levesekig és pörköltekig. A legjobb rész? Nincs fokhagyma lélegzet.
