A Chorizo, egy nagyon fűszeres spanyol kolbász, amelyet gyakran fokhagymával ízesítenek, egyedül történő étkezésre alkalmas, vagy beépíthető receptekbe, például tojásos ételekbe és fazékba. Ez a kolbász sokféle értéket képvisel az egészséges étkezés szempontjából, ideértve a fehérjét, a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Meglehetősen magas zsírtartalmú - 38, 2 gramm adagonként - tehát mérlegelje az előnyöket a hátrányokkal szemben.
Kiváló minőségű fehérjét biztosít
A Chorizo jó választás a fehérjebevitel növelésére. A kolbász 3, 5 uncia adagja 24, 1 gramm fehérjét biztosít, és mivel a chorizo állati eredetű - marha- és sertéshúsból készül -, ez hozzájárul a szövet javításához és az étel lebontásához szükséges esszenciális aminosavak mennyiségéhez. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek azt javasolják, hogy étrendje minden nap 50-65 gramm fehérje, vagy az elfogyasztott kalória 10-35 százaléka legyen.
Jó tiaminforrás
Az egyik adag chorizo kolbász 0, 6 mg tiamint vagy B-1 vitamint tartalmaz. A nőknek napi 1, 1 milligramm tiaminra van szükségük; ha ember vagy, fogyassz 1, 2 mg-ot. Az ebben az ételben található tiamin lehetővé teszi a szervezet számára, hogy hatékonyabban használjon bizonyos aminosavakat, és elősegíti az ételek energiává történő átalakítását. Ahhoz, hogy még jobban növelje ennek a vitaminnak a bevitelét, tálalja a chorizo-t egy lencse- vagy fekete babrésszel. Önnek valamivel több tiaminra van szüksége, ha terhes vagy szoptat - 1, 4 milligramm -, így a chorizo bevonása az étrendbe segíthet fokozni a bevitelét.
B-12 vitamint tartalmaz
Tegyen be egy részét a chorizo-t az étrendjébe, és 2 mikrogramm B-12-vitamint kap, amely tápanyag fontos szerepet játszik az idegműködésben. A felnőtt férfiak és nők napi ajánlott B-12-vitamin-bevétele 2, 4 mikrogramm, bár terhes vagy szoptató nők esetében 2, 6–2, 8 mikrogramm szükséges. Az idegeire gyakorolt hatása mellett a B-12-vitamin segít a testnek a vas használatában. A „Táplálkozás a klinikai gyakorlatban” című, 2011. áprilisi kiadásban közzétett tanulmány rámutat arra, hogy a celiakia kiválthatja a B-12 vitaminhiányt, ezért a chorizo evése jó választás lehet étrendje számára, ha ezt a betegséget szenvedi. Keresse meg a gluténmentes chizizót, tehát ez nem rontja az állapotát.
Fokozza a szelén bevitelét
A chorizo adag 21, 1 mikrogramm szelént tartalmaz, ami a javasolt napi 55 mikrogramm bevitel jelentős része. A kolbászban elérhető szelén antioxidánsokat hoz létre, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által gyakran kiváltott károkat. A „Nemzetközi Onkológiai Újság” 2011. májusi kiadásának bizonyítékai azt mutatják, hogy a szelén segíthet a prosztatarák kezelésében is, de beszéljen az onkológusával, mielőtt rákterápiaként chorizo-t eszik.
