"A súlycsökkentés legfontosabb célja a negatív kalória-egyensúly elérése…. A kalóriára összpontosít" - mondja Kristin Reimers, Ph.D., a Nemzeti Erő és Kondicionáló Szövetség táplálkozással foglalkozó fejezetében. Erősítő edzés és kondicionálás. " Jane E. Brody, a „The New York Times” egészségügyi írója azonban könyörögni kíván. Tehát a fogyás a kalóriákkal kapcsolatos, vagy az, amit eszel, valóban számít? A válasz valószínűleg mindkettő.
Kalóriaszámolás
Reimers szerint a testtömeg az energetikai egyensúlynak, vagy az elfogyasztott kalóriaszámnak a kiadásokhoz viszonyított eredménye. Az anyagcseréje, vagy az a sebesség, amellyel nyugszik a kalóriát nyugalomban, jelentős szerepet játszik abban, hogy milyen gyorsan éget el kalóriát, és ezt határozza meg kor, nem, testösszetétel és fizikai aktivitás. Függetlenül attól, hogy milyen típusú ételt tesz a testébe, minden nap elegendő kalóriát kell szereznie az energiaigénye kielégítésére. A 3500 kalória pozitív vagy negatív energiamérlege végül 1 font testzsír növekedést vagy veszteséget eredményez - mondja Reimers.
Ételek típusai
Brody érvelése a kalóriaszámolás ellen egy, a 2011 júniusában a The New England Journal of Medicine kiadványában megjelent tanulmányból származik. A Harvardi Egyetemen táplálkozási szakemberek által készített tanulmány több mint 120 000 amerikai állampolgár étkezési és életmód-szokásait vizsgálta 1986 és 2006 között. Megállapították, hogy egyes élelmiszerek szorosabban kapcsolódnak a súlygyarapodáshoz, mint mások. A súlygyarapodás között a burgonya chips, a burgonya, a cukorral édesített italok, valamint a feldolgozatlan és a feldolgozott húsok egyik legnagyobb szerepe volt. Másrészt a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a diófélék és a joghurt fordítottan kapcsolódtak a súlygyarapodáshoz.
Ami azt?
A Harvard-tanulmányban szereplő ételfajták vizsgálata alapján valószínűleg nem meglepő, hogy a kövér, sült, feldolgozott és cukorral kiegészített ételek hozzájárultak a súlygyarapodáshoz, míg a leggyakrabban érzékelt egészségügyi ételek segítették az emberek fogyását. A lelkes táplálkozási szakember azonban valószínűleg azzal érvel, hogy nem az egészségtelen ételek hordják fel a tömeget. A zsíros ételek, például a burgonya chips és a vörös hús természetesen több kalóriát tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek. A magas zsírtartalmú ételek túlsúlyozása valószínűleg extra kalóriát fogyaszt, mint a magas fehérje- vagy szénhidráttartalmú ételek. A burgonya magas keményítőtartalmú, szénhidrát, amely gyorsan emészthető, és energiává válik. Mint a hozzáadott cukrok esetében, ezek az ételek röviddel étkezés után is éhezhetnek és vágyakozhatnak az ételre.
A zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a diófélék nagy mennyiségben tartalmaznak komplex szénhidrátot, különösen rosttartalmat. Az összetett szénhidrátok segítségével hosszabb ideig érezheti magát, és korlátozhatja a további kalóriák iránti vágyat. A gyümölcsök és zöldségek alacsony energia sűrűségűek, vagyis súlyuk alapján kevés kalóriát tartalmaznak. Több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat, segítve teljességét, anélkül, hogy felesleges kalóriát fogyasztana. A kutatók azt feltételezték, hogy a joghurt olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a telítettséghez.
tippek
A fogyás érdekében a hüvelykujj általános szabálya a kalóriák számlálása. Fogyni fog, ha végül negatív energiamérleggel rendelkezik. Bizonyos ételek azonban minden bizonnyal megnehezíthetik ezt a folyamatot. Bármely hatékony étrend vagy fogyás program kiegyensúlyozott étkezési tervből és fokozott fizikai aktivitásból áll. Ügyeljen arra, hogy kalóriájának 45–65% -át szénhidrátokból, 20–35% -át zsírból és 10–35% -át fehérjéből fogyassza el. Fogyasztjon sok friss gyümölcsöt és zöldséget; kerülje a feldolgozott, sült és cukros ételeket; és végezzen legalább 30 percig mérsékelten intenzív kardiovaszkuláris testmozgást minden nap.
