A chili pörkölt leves, amely leggyakrabban húsot, chilit és chili port tartalmaz. A chili azonban számos különféle összetevőből elkészíthető, beleértve babot, paradicsomot és még csokoládét is. A vegetáriánus chili általában babot és néha szójaalapú húspótlót tartalmaz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy az étrendbe vonjon be több hús nélküli ételt, és egy vegetáriánus chili segíthet kielégíteni ezt az igényt.
típusai
Akár otthon készít vegetáriánus chili-t, akár elkészített fajtát eszik, annak tartalma nagyban változik. Készíthet saját vegetáriánus chili-t, amely különféle babot tartalmaz, vagy csak szójahús morzsákat és különféle zöldségeket. A kész vegetáriánus chili típusa magában foglalja az összes babot, fekete babot, babot és zöldséget vagy babot és a szójahús morzsolását.
Szolgáló méret és kalória
Az Allrecipes.com webhelyen bemutatott különféle zöldségeket, fűszereket és vesebabot tartalmazó házi vegetáriánus chili nyolc adagot tartalmaz és adagonként 155 kalóriát tartalmaz. A Hormel márka vegetáriánus chili babot készít, amely 190 kalóriát tartalmaz egy 247 g-os adagban. Az Amy's Kitchen organikus közepes chili 280 kalóriát tartalmaz egy csésze adagban, és feketebab vegetáriánus chili 200 kalóriát tartalmaz egy csésze adagban.
Szénhidrátok és rost
A zöldségek és a bab természetesen magas rosttartalmú, így a vegetáriánus chili magas rosttartalmú élelmiszer-elem. Ha több rostot tartalmaz az étrendben, csökkentheti a vér koleszterinszintjét és javíthatja a bél működését. Ezen túlmenően a rost hosszabb ideig emészthető, segítve az éhezést és a súlycsökkentést. Felnőtt nőknek napi 21–25 gramm rostra van szükségük, felnőtt férfiaknak pedig 30–38 gramm rostra van szükségük naponta. A házi készítésű vegetáriánus chili adagja 29 gramm szénhidrátot és 8 gramm rostot tartalmaz. A Hormel vegetáriánus chili babja 35 gramm szénhidrátot és 10 gramm rostot tartalmaz. Az Amy's Kitchen organikus feketebab chili 31 gramm szénhidrátot és 13 gramm rostot tartalmaz, míg a közepes chili 35 gramm szénhidrátot és 7 gramm rostot tartalmaz.
Fehérje
A magas rosttartalom mellett a hüvelyesek jó fehérjeforrásként is szolgálnak, és egészséges alternatívává teszik a húsfehérje-forrásokat. A hüvelyesek fehérje azonban nem biztosítja az összes nélkülözhetetlen aminosavat, ezért hiányos fehérjeforrássá teszi. Különféle ételeket, például teljes kiőrlésű gabonákat és zöldségeket tartalmazó diéta fogyasztása biztosítja, hogy megfeleljen minden nélkülözhetetlen aminosavigényének. Egy házi készítésű vegetáriánus chili 8 gramm fehérjét tartalmaz. A Hormel vegetáriánus bab-chili adagja 11 gramm fehérjét tartalmaz. Az Amy's Kitchen fekete bab chili adagja 13 gramm fehérjét, közepes chili adagja 15 gramm fehérjét tartalmaz.
Zsír
Hús nélkül a legtöbb vegetáriánus chili nagyon alacsony zsírtartalmú. A házi készítésű vegetáriánus chili adagja 3 gramm összes zsírt tartalmaz. A Hormel vegetáriánus chili babos adagja 1 gramm összes zsírt tartalmaz. Az Amy's Kitchen organikus feketebab-chili csak 3 gramm teljes zsírt tartalmaz egy adagonként, közepes vegetáriánus chili pedig 9 gramm teljes zsírt tartalmaz egy adagonként.
