Ne feledje azonban, hogy mivel a csirke meglehetősen sovány, gyorsan kiszáradhat. A mikrohullámú csirkemellreceptek kivonásának kulcsa az, hogy csökkentsük a mikrohullámú teljesítményt, és fedjük le a csirkét a nedvesség elvesztésének elkerülése érdekében. Ennek ellenére a csirke főzése a mikrohullámú sütőben nem fog ugyanolyan eredményeket nyújtani, mint a csirkét a grillre dobni, nem számít, mit csinálsz.
Poach Chicken a mikrohullámú sütőben
Noha a csirkét műszakilag nem tudja grillezni egy mikrohullámú sütőben, akkor ezt meg is orríthatja. Így fűszerezze a csirkét ízlése szerint, majd egy rétegben helyezze el a csirkemell vagy a csirkecombot egy mikrohullámú sütőben üveges üveglapon. Ha kettőnél több csirkemelt főz, akkor ezt tételenként kell megtennie.
Miután a csirkemell elrendeződött a tányéron, adjunk hozzá 2 evőkanál csirkelevest vagy vizet a pite lemez aljára, és fedjük le műanyag csomagolással. Szúrjon be néhány lyukat a műanyag burkolatba, hogy a gőz kiszivárogjon, majd kb. 15 percig közepes teljesítményű mikrohullámmal, vagy amíg a gyümölcslevek kifogynak.
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma megjegyzi, hogy a főtt csirke belső hőmérsékletének el kell érnie a 165 Fahrenheit-fokot, mielőtt biztonságosan el tudná fogyasztani.
Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütők közismertek az egyenetlen főzés miatt, ezért ellenőrizze a csirkemell vagy a comb több részét húsmérővel, mielőtt meghatározná, hogy a csirke biztonságosan főzött-e vagy sem. A csirke elkészítése után vegye ki a mikrohullámú sütőből, és tálalás előtt hagyja állni öt percig.
Mikrohullámok és táplálkozás
Lehet, hogy a mikrohullámú sütő az Ön kényelme érdekében választott főzési módszer, de kérdései merülhetnek fel azzal is, hogy elfogadható főzési módszer-e a táplálkozás szempontjából. Ha igen, meglepődhet, ha meghallja, amit Anthony L. Komaroff, MD, a Harvard Medical School orvosprofesszorának és a bostoni Brigham és Női Kórház vezető orvosának kellett mondania egy Harvard Health Publishing bejegyzésben, amelyet 2019 februárjában frissítettek..
Dr. Komaroff szerint a mikrohullámú készítés valóban jobban segíthet megtartani az ételek tápanyagait, mint más főzési módszerek, például pörkölés vagy főzés. Ennek oka az, hogy a tápanyagok, mint például a C-vitamin érzékenyek a hőre, és minél hosszabb ideig főz az étel, annál több a tápanyag bomlik. Mivel a mikrohullámok lényegesen rövidebb időt vesznek igénybe az ételek elkészítésében, a tápanyagokat nem pusztítják el annyira.
De, mint minden főzési módszerhez, néhány szempontot figyelembe kell venni a mikrohullámú sütő használatakor. A Harvard Health Publishing megosztja ezeket a tippeket, amelyek segítenek az étel biztonságában és szennyeződésektől mentesen tartani:
- A mikrohullámú sütés során feltétlenül használjon mikrohullámú, biztonságos tartályokat.
- Kerülje a régi, karcos vagy repedt edényeket, vagy azokat, amelyeket már sokat használtak a mikrohullámú sütőben. Előfordulhat, hogy több szennyező anyag és lágyítóanyag kiszivárog, amely bejuthat az ételbe.
- Mikrohullámú sütés közben ne hagyja, hogy a műanyag csomagolás érintje az ételt. Ha nem tudja megakadályozni, hogy a műanyag megérintse, akkor inkább pergamen- vagy viaszpapírt használjon.
- Soha ne fedje le teljesen az edényt, amikor mikrohullámozza. Győződjön meg arról, hogy van egy szellőzőnyílás vagy lyuk, hogy a gőz megfelelően kiléphessen.
