A kalcium-karbonát leggyakrabban az étrend-kiegészítőkben található meg. Valójában ez a kiegészítő kalcium egyik leggyakoribb formája ma. De a kalcium-karbonátot élelmiszer-adalékanyagként is használják számos kereskedelmi árucikkben. Elősegíti az egyes élelmiszerek savasságának csökkentését, másokban pedig csomósodásgátlóként szolgálhat. Megtalálható cikkekben, a tortakeverékekből, a konzerv levesekből és az anyatejből a dúsított gabonafélékig, előfőzött tésztákhoz és fűszerekhez, például mustárhoz vagy szójaszószhoz. Még néhány bor, sör és desztillált alkohol is előállítják ezt a kalciumot.
Tej allergia
A kalcium-karbonáttal készített ételek és italok széles választéka nem befolyásolhatja negatívan a tej allergiásokkal küzdőket, mivel a legtöbb tejallergiának nincs köze a kalciumhoz. Ehelyett a tejallergia a tejben található két fehérjére - a kazeinre és a tejsavra - való rendellenes reakciót von maga után. Más allergiákhoz hasonlóan az immunrendszere tévesen azonosítja ezeket a fehérjéket mint káros anyagokat, így ellenanyagok szabadulnak fel, hogy megvédjék a testet a káros hatásoktól. Az antitestek a vegyi anyagok felszabadulását is kiváltják, ami gyakran kiváltja az allergiás reakcióval járó tüneteket.
Tünetek
Kezelés
Mint minden allergia esetén, a kezelés legjobb formája a tejet tartalmazó termékek elkerülése. Nyilvánvaló, hogy a tej, a vaj, a joghurt, a fagylalt és a sajt nem szerepel a menüben, de sok más élelmiszer tartalmazhat tejterméket, ezért különös figyelmet kell fordítani az összetevőkre. A kazein és a savó mellett kerülje el a "lakt" betűvel kezdődő előtagokkal készített ételeket. Ajánlja a MayoClinic.com szakértőit. Problémái lehetnek a művaj aromájával, a műsajt aromájával és még a fehérjeporokkal is. Forduljon orvoshoz vagy dietetikushoz, hogy megteremtse az Ön számára a legjobb étrendet.
óvintézkedések
Bár a tej allergiásokkal küzdő embereknek általában nincs problémája a kalcium-karbonátból készült ételekkel, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem tapasztalhat káros reakciót erre a vegyületre. Ha étrend-kiegészítőként vesszük, az emberek beszámoltak a gázról, puffadásról és székrekedésről. Vannak olyan emberek, akik allergiásak lehetnek a kalcium-karbonát valamely összetevőjére is, és megakadályozzák őket abban, hogy ilyen formában kalcium-kiegészítést kapjanak.
