A balzsamecet vastag, erősen ízesített ecet, amelyet szőlőből állítanak elő. A balzsamecet alacsony zsírtartalmú alternatíva sokkal több feldolgozott salátaöntetnek, és számos fontos tápanyag forrása; ugyanakkor magas a cukor tartalma. Ezért, mint sok ételhez, enyhe mennyiségben kell fogyasztani az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként.
Kalória, zsír, koleszterin és nátrium
Egy csésze balzsamos ecet 224 kalóriát tartalmaz, ami egy tipikus ember napi ajánlott bevitelének körülbelül 11% -a. Az ecet nem tartalmaz zsírt és koleszterint. 58, 7 mg nátriumot tartalmaz, ami a tipikus napi ajánlott bevételnek csak 2, 4% -a. Az American Heart Association szerint a legtöbb ember túl sok nátriumot fogyaszt, növeli a stroke és a szívbetegség kockázatát. Az alacsony nátriumtartalmú ételek, például a balzsamos ecet étkezése hozzájárulhat e kockázat csökkentéséhez.
Szénhidrátok, cukor és fehérje
Az ecet 43, 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami egy tipikus napi szükséglet 14, 5 százaléka, és nem tartalmaz élelmi rostot. 1, 2 gramm fehérjét tartalmaz, ami körülbelül 2, 5 százalék a tipikus napi szükségletnek. 38, 1 gramm cukrot tartalmaz, vagyis a tipikus napi ajánlott bevitel 76, 2 százaléka - ez a fő étrend-negatív a balzsamecetben. Az American Heart Association szerint a túlzott cukorfogyasztás növeli a súlygyarapodás, az elhízás és a kapcsolódó egészségügyi állapotok kockázatát.
Kálium
A balzsamecet több káliumot tartalmaz, mint bármely más ásványi anyag, ecet adagonként 285, 6 gramm tápanyagot tartalmaz. Ez meghaladja a kálium átlagos ajánlott napi bevitelének 8% -át. A Nemzeti Egészségügyi Intézet Medline Plus szerint a kálium olyan tápanyag, amelyet a test sokféle célra használ fel. Ide tartozik az izmok felépítéséhez az elfogyasztott fehérjeből, elősegíti a szénhidrátok energiává történő átalakítását és hozzájárul a megfelelő szívműködéshez.
Egyéb ásványok
A balzsamos ecet minden egyes adagja 68, 9 milligramm kalciumot tartalmaz, ami a tipikus ajánlott napi kalciumbevitel közel 7% -a; 48, 5 milligramm foszfor, ami a tipikus ajánlott napi foszforbevitel közel 5 százaléka; és 1, 8 milligramm vas, ami meghaladja a tipikus napi bevitel 10% -át.
