Más pizza éttermekhez hasonlóan a Pizza Hut elsősorban a mozzarella sajtot használja a pizzákra. A lánc kijelenti, hogy részben sovány mozzarella sajtot használ a pizzák nagy részén. Néhány speciális pizzája parmezán romano sajtot tartalmaz. A Pizza Hut sajt szállítója foglalkozott a sajt összetevőivel kapcsolatos korábbi aggodalmakkal. Alapvetően kevés különbség van a Pizza Hut mozzarellája és a szokásos mozzarella között.
Pizza Hut Mozzarella sajt
A Pizza Hut legtöbb lánca a Leprino Foods márkát használja a mozzarella sajthoz. A Leprino Foods Coloradóban székhellyel rendelkező vállalkozás, a világ legnagyobb mozzarellsajt-gyártója, a cég webhelye szerint. A Pizza Hut kijelenti, hogy pizzái részben sovány mozzarella sajtot tartalmaznak, más néven pizzasajtot. A Leprino Foods nem sorolja a lite mozzarella sajt összetevőit, de a Pizza Hut szerint a sajt pasztőrözött tejből, sajtkultúrákból, sóból, enzimekből, módosított élelmiszer-keményítőből, savófehérje-koncentrátumból, zsírtalanított tejből és nátrium-propionátból áll.
Polidimetil-sziloxán-vita
A The Milkwood magazin 2006-os jelentése szerint a Leprino Foods mozzarella sajtja polidimetil-sziloxánt, egy szilikon ipari vegyületet használ. Ezt a szilikon összetevőt az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség nem engedélyezi élelmiszerekben történő felhasználásra. A "The Milkwood" egy 1988-as szabadalmat vizsgált, amelyben a Leprino Foods ismertette az összetevőket és a pizzasajt készítésének folyamatát. A Leprino Foods azonban kijelenti, hogy a mozzarella sajt feldolgozásában nem használnak ilyen vegyi anyagot, és hogy a Leprino Foods teljes mértékben megfelel az FDA előírásainak.
Rendszeres Mozzarella sajt
A Mozzarella sajt részben sovány, zsírmentes vagy teljes tejfajtában kapható. Friss mozzarella sajtot is vásárolhat olyan blokkban, amelyet ön reszel vagy aprít, vagy előhúzott mozzarella sajtot is kaphat. Sok séf és csúcsminőségű pizzéria teljestejű mozzarella sajtot használ, mert jobban megolvad és gazdagabb ízű. A teljes tejből készült mozzarellát nehéz lehet megtalálni, és általában nem kapható a helyi élelmiszerboltban, ezért sok ember használja részben sovány mozzarella sajtot, akárcsak a Pizza Hut.
Táplálás
A sovány mozzarella sajt kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a teljes tejű mozzarella sajt. Egy negyed csésze adag reszelt részleges sovány mozzarellával 90 kalória és 6 gramm teljes zsír van. A mozzarella sajt nem tartalmaz szénhidrátot, és jó fehérjeforrás, adagonként közel 8 gramm. A sovány mozzarella általában nem tartalmaz koleszterint, de körülbelül 210 mg nátriumot tartalmaz. A Mozzarella sajt A-vitamint is tartalmaz, és kiváló kalciumforrás.
