Tetszik vagy utálom, az édesgyökér édesség alapvető édesség a snackinghoz. Maga az édesgyökér egy édes gyökér, amelyet gyakran édességként használnak cukorkákban és italokban, amelynek régóta észlelt gyógyászati előnyei vannak. A túl sok édesgyökér édesség káros lehet egyes emberek egészségére.
Tipp
Mérsékelt mennyiségű édesgyökér ízletes lehet, és enyhe egészségügyi előnyöket jelenthet. Napi 2 uncia fekete édesgyökér étkezése legalább két héten keresztül egészségügyi problémákat okozhat, különösen a 40 évesnél idősebb embereknél.
Az édesgyökér édességeiről
Édesgyökér-cukorka (más néven édesgyökér-édesség) édesgyökér, édesgyökér-kivonattal édesítve. Az édesgyökér cukorka általában nem tartalmaz sok kivonatot. Például a Hershey Twizzlers Twists fekete édesgyökérének kevesebb, mint 2% -a édesgyökér kivonat.
Az összetevők listájában a szokásos édesgyökér-édességek abszolút utolsó összetevőként felsorolják a édesgyökér-kivonatot. Kukorica-szirup, cukor, módosított élelmiszer-keményítő, karamellszíne, karnubaviasz és természetes ízesítők, amelyek még a kivonat előtt szerepelnek az édesgyökér cukorka-összetevők listáján.
Egy 40 gramm (1, 4 uncia) súlyú édesgyökér-cukorka hat darabos adagja 130 kalóriát, 33 gramm szénhidrátot és 17 gramm cukrot tartalmaz. Az édesgyökér-édesség nem tartalmaz zsírt, rostot, fehérjét, és nem tartalmaz figyelemre méltó vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az édesgyökér-kivonat csak az összetevő az édesgyökér fekete változatában. A vörös kötelek vagy szőlő nem tartalmaznak édesgyökér-kivonatot. Néhány szőlőcukorka csokoládé változatát sem.
Az édesgyökér-kivonat a keleti és a nyugati gyógyászatban hagyományos kezelési módszerrel rendelkezik, gyomorégés, gyomorfekély, torokfájás, köhögés és hörghurut kezelésére használják. A Nemzeti Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ szerint azonban a bizonyítékok nem egyértelműen támasztják alá a gyökér orvosi alkalmazását, és különösen nem támasztják alá az édességre vonatkozó egészségügyi állításokat.
Lehetséges egészségügyi előnyök: édesgyökér
A Phytotherapy Research 2015 októberében közzétett áttekintése kifejtette, hogy az édesgyökér gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, antioxidáns, antidiabetikus, antiaszthma és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Nem világos azonban, hogy ezek a hatások fennállnak-e, amikor édesgyökér-kivonatot alkalmaznak cukorkákban.
A fekete édesgyökér a glicirhizin vegyületet tartalmazza, amely édes ízét adja a gyökérnek. A Natural Product Communications által 2013 márciusában közzétett cikk arról, hogy a glicirrizinsav előnyöket kínálhat, ha alacsony, megfelelő adagokban fogyasztják.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének 2017. októberi kiadványa szerint azonban a túl sok édesgyökérgyökér és édesgyökér-édesség káros lehet az egészségre. A glicirrrizin a szervezet káliumszintjének csökkenését okozhatja. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára kifejti, hogy a kálium segít az idegrendszer működésében, az izmok összehúzódásában, a szívverés rendszerességében, valamint a tápanyagok és hulladékok mozgásában a sejtekbe és azokból az onnan.
Amikor a káliumszint drámaian csökken, az emberek rendellenes szívritmust, magas vérnyomást, duzzanatot, letargiát és pangásos szívelégtelenséget tapasztalhatnak - magyarázza az FDA. A szervezet szerint a 40 éves vagy annál idősebb emberek, akik legalább két hétig (56 gramm) napi legalább két héjat fogyasztanak édesgyökérről, kórházba kerülhetnek ezekkel a szövődményekkel.
Ezek a figyelmeztetések a Therapeutic Advances in Endocrinology and Metabolism által 2012 augusztusában közzétett kutatásokon alapulnak. A tudósok azt találták, hogy a glicirrétisav vagy glicirizin gátolja a szervezetben levő bizonyos enzimeket, és olyan reakciókhoz vezet, amelyek megemelik a nátriumszintet és csökkentik a káliumszintet. Azt javasolják, hogy az FDA szabályozza az édesgyökér szintjét, figyelmeztetve a bevitel felső határát a biztonság érdekében.
A tudósok megemlítik továbbá, hogy noha az édesgyökér gyökérje valamilyen kisebb egészségügyi előnnyel jár, a napi használat nem ajánlott. Az édesség vagy a gyökér evésének káros következményei meghaladják annak lehetséges pozitív hatásait.
