A rost két különböző formája oldható és oldhatatlan. A MedlinePlus szerint mindegyik fontos szerepet játszik az emésztésben és a betegségek megelőzésében. Az oldhatatlan rostól eltérően, amely gyorsan áthalad az emésztőrendszeren és összegyűjti a székletét, az oldódó típus vonzza a vizet, hogy gélt képezzen az emésztés során, ezáltal lassítva a folyamatot. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a magvak, a diófélék, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek étkezése elegendő mennyiségű oldható rostot hozhat az étrendbe, hogy több előnyt szerezzen.
Csökkenti a koleszterinszintet
Mary Grosvenor és Lori Smolin "A táplálkozás vizualizálása: mindennapi választások" című könyve szerint az alacsony oldódású rosttartalmú étrend miatt az étrendi koleszterin és az epe újra felszívódik a májba újrahasználat céljából. Alternatív megoldásként az oldható rostban gazdag étrend a koleszterint és az epesavakat köti a kiválasztás helyett a felszívódáshoz, és ezáltal az általános test koleszterinszinthez vezet. Ha a koleszterin tartósan felszívódik, az alkoholmentes zsíros májbetegségeket, artériák megkeményedését, szívrohamot, koszorúér betegséget és stroke-ot okozhat.
Ellenőrizze a vércukorszintjét
A cukorbetegek számára előnyös lehet az oldható rosttartalmú ételek fogyasztása, mivel ez segít lelassítani a gyomor ürülését és megakadályozza a vércukorszint azonnali emelkedését. Az elhízott 2. típusú cukorbetegek számára különösen előnyös lehet az ilyen típusú rost, mivel segíthet hosszabb ideig érezni magát az alacsonyabb kalóriabevitel mellett, és elősegíti a fogyást a vércukorszint jobb szabályozása érdekében. Ennek ellenére, ha cukorbeteg, nem szabad maga előírnia a magas rosttartalmú étrendet. Ehelyett beszéljen orvosával, hogy elkerülje a komplikációkat.
Emésztőrendszeri megkönnyebbülés
Nicolette Dumke "Könnyű kenyérsütés a speciális étrendhez" című könyv szerint az oldódó rost segíthet enyhíteni a gyulladásos bélbetegségeket, a hasmenést és a székrekedést. Noha a gyulladásos bélbetegségben szenvedőknek szükség lehet a rostfogyasztás szabályozására, ha irritábilis bél szindróma, aranyér, székrekedés vagy hasmenés szenved, az oldódó rost szabályozóként működhet. Például, ha hasmenése van, az oldható rost gélképződése hozzájárul az ömlesztett anyag hozzáadásához a vizes széklet elkerülése érdekében, miközben jobban befolyásolja folyékony természetét, hogy enyhítse a megkeményedett és nehéz bélmozgást. A szerző azt is megjegyzi, hogy az oldható rostos fermentációk a vastagbélben növelik a jótékony baktériumok flóráját a vastagbélben.
