A lágy ételek segítenek a rágás vagy nyelés nehézségekkel küzdő idős embereknek továbbra is kiegyensúlyozott, tápláló ételeket. Az orvosok a fej-, nyaki- vagy hasi műtétet követően enyhébb ételeket is javasolhatnak, és olyan betegeknek, akik kezelést végeznek, például kemoterápiával vagy sugárterápiával. Az édes vagy lágy ételek megkönnyítik az ételek fogyasztásához szükséges rágás és nyelés mennyiségét. A szigorúbb ételeket textúrájukban és állagában is módosíthatja a jobb tolerancia érdekében.
Gabonafélék
Kezdje a napját lágy reggelivel, például pirítóssal vagy alacsony zsírtartalmú muffinnal. További egészséges választás lehet a hideg gabonafélék tejjel és főtt gabonafélék, például zabliszt vagy búzakrém. A főtt tészta, a tészta és a rizs sokoldalú gabonafélék, amelyeket hozzáadhatunk főzõkhöz, pörköltekhez és levesekhez. Átugorjon a nehezen rágható szemeket, például kemény tekercset, kenyérpálcát, bagelit, taco kagylót és pattogatott kukoricát. A Drugs.com azt is javasolja, hogy kerülje a durva vagy száraz teljes kiőrlésű gabonát, valamint a francia, a kovászos, a rozs- és a szivacsos kenyér kenyeret.
Gyümölcsök és zöldségek
Töltse fel étrendjét lágyabb friss gyümölcskiválasztással, például banánnal, avokádóval, darabolható dinnye, friss bogyós gyümölcsökkel és érett őszibarackkal. Konzerv gyümölcs, mint a körte, a mandarin narancs, a gyümölcs koktél és az almaszósz más okos lehetőségek, de válassza azokat, amelyeket saját lébe csomagolnak vagy hozzáadott cukor nélkül. Töltsön fel jól főzött, pürölt vagy tört tört zöldségeket, például sárgarépát vagy tököt, finoman apróra vágott zöldbabot és zöldséglevet. A friss paradicsom, a saláta és a tört tört, sült vagy főtt burgonya szintén könnyen rágható. Korlátozza a kemény bőrrel vagy membránnal rendelkező nyers gyümölcsök és zöldségek, például alma, ananász, zeller, teljes magmag kukorica, kókuszdió és szárított gyümölcs fogyasztását.
Fehérje
Válasszon sovány és gyengéd húsokat, például sovány őrölt vagy felső kerek marhahús, baromfi és sertéshús. Egyéb lehetőségek közé tartozik a lágy hal csontok nélkül, tofu és krémes mogyoróvaj. A buggyantott, főtt vagy rántott tojás és a hüvelyes fűrészáru szintén könnyen rágható. A sült és ropogós húsok, marhahússal, kolbász, diófélékkel és magvakkal való korlátozásával enyhítse a szükséges rágás mennyiségét.
Tejtermék
A legtöbb tejkészlet tápanyag-sűrű és természetesen könnyen rágható. Élvezze az alacsony zsírtartalmú tejet vagy túrót és az alacsony zsírtartalmú aprított vagy szeletelt sajtot. Nyissa meg az alacsony zsírtartalmú sima vagy könnyű joghurtot, de hagyja ki a ropogós granolát.
Extrák
Helyezzen be kis mennyiségű szilárd zsírt, például vaj, margarin, majonéz és tejföl, hogy nedvességet és ízet adjon ételeinek. Végezze el étkezését könnyű és egészséges, lágyabb desszerttel. Az angyal ételtorta, a gyümölcsjég, a joghurtos parfé és az őszibarack alacsony vagy zsírtalan vaníliafagylalttal mind okos választás. Kerülje a nehezen rágható extrákat, például szárított gyümölcsöt, kemény cukorkát, burgonya chipset, snack chipset és ropogós szalonnát.
Tippek és megfontolások
Könnyítse az étkezés elkészítését élelmiszer-feldolgozóval, hogy megváltoztassa a kemény ételek állandóságát. Kemény vagy kemény ételeket is apríthat, gőzölhet, darálhat, darálhat vagy reszelhet anélkül, hogy feláldozná azok tápértékét - mondja a Colorado State University Extension. Adjon hozzá csirke-, marha- vagy zöldséglevest és konzervatív mennyiségű mártást vagy szószokat, hogy megnedvesítse az ételeket. A kisebb, gyakoribb ételek és snack-ek fogyasztása szintén segíthet, ha nehéz rágni - javasolja a Michigan-i Egyetemi Kórház és az Egészségügyi Központ. Fókuszáljon a tápanyag-sűrű harapnivalókra annak biztosítása érdekében, hogy kielégítse táplálkozási igényeit. Ne felejtse el konzultálni orvosával vagy egészségügyi szolgáltatójával minden új étrend elõtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez biztonságos és hatékony választás az Ön számára.
