A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a dió általában egészséges, ha mérsékelten eszik. Bár a mézben sült dió több cukrot tartalmaz, mint a szokásos diófélék, ezek továbbra is az egészséges táplálkozás részét képezhetik, ha a napi 1-2 uncia ajánlott mennyiségének enni kell.
Alapvető táplálkozási tények
Minden uncia uncia unciánként 160-200 kalóriát tartalmaz. A mézben sült dió kalória hasonló a szokásos száraz vagy olajban sült diókéhoz. Például a mézben sült mandula kb. 166 kalóriát, 5, 1 gramm fehérjét, 14 gramm zsírt és 7, 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 3, 8 gramm rostot, vagyis a napi érték 15 százalékát. Bár a dióban magas a zsírtartalom, a dióban található zsír főként szív-egészséges telítetlen zsír. Egy uncia mézzel pörkölt mandula csak 1, 3 gramm telített zsírt tartalmaz.
Mikrotápanyag-tartalom
A mézben sült mandula jó forrása a riboflavinnak, magnéziumnak, foszfornak, réznek és mangánnak. A dióban gyakran megtalálható egyéb tápanyagok közé tartozik az E-vitamin, a folát és a szelén, az összeget a dió típusától függően. Szüksége van a riboflavin és a folát B-vitaminjaira, hogy az ételt energiává változtassa. Az E-vitamin és a szelén antioxidánsok, amelyek korlátozzák a sejtjeinek a szabad gyököknek nevezett vegyületek által okozott károsodását. A réz, a mangán és a foszfor fontos az erős csontok kialakulásához; a magnézium elengedhetetlen az izmok és az idegműködéshez.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A szívben egészséges egyszeresen telítetlen zsírok, rost, fehérje és a diófélékben található hasznos növényi vegyi anyagok számos egészségügyi előnnyel járnak. A dió hetente egyszeri fogyasztása kb. 3% -kal és az anyagcsere-szindróma kockázatát kb. 2% -kal csökkentheti - a 2014 januárjában a "PLOS ONE" közzétett tanulmány szerint a dió napi fogyasztása kb. 30 százalék, mondja a "A jelenlegi táplálkozási jelentés" 2013 decemberében közzétett cikke.
Cukorral kapcsolatos megfontolások
A mézsült pörkölt diófogyasztás helyett más pörkölt diófogyasztás helyett fő hátránya a mézben pörkölt dió magasabb cukortartalma. Mézben sült mandula esetében ez a megnövekedett cukor kb. 2 gramm unciánként. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a nők korlátozza a hozzáadott cukor fogyasztását napi 24 grammra, a férfiak pedig legfeljebb 36 grammra.
