Amikor az emberek rúgnak a cukor szokásukból, a cukormentes vagy alacsony cukortartalmú csomagolt élelmiszerek még mindig többségünk vakarja a fejünket. Az általánosan használt cukoralkoholoknak, mint például az eritritolnak köszönhetően, a táskádjában alig lehet cukort, de mégis elfojtja az igényes édes fogat.
Mi az eritritol?
Nevük ellenére a cukor-alkoholok (vagy poliolok) - mint például az eritrit, glicerin és xilit - az alkoholtartalomnak valójában nem tartalmaz alkoholt - mondja az American Diabetes Association (ADA). Más édesítőszerektől eltérően, mint például a méz vagy a cukor, a cukor-alkohol alacsony kalóriatartalmú, és jelentősen csökkentheti az étkezési ételek kalóriájának számát. Nem is említve, hogy alacsony szénhidráttartalmúak, ezért szerepelnek számos keto-barát kezelésben.
Az eritritol lehet az ADA szerint a „cukormentes” rágógumi, étrendi szóda, cukorka vagy alacsony cukortartalmú desszert összetevőinek címkéjén. Az eritritolt az FDA szabályozza, és biztonságos a fogyasztás.
Az eritritol mellékhatásai
A cukor-alkoholokat általában összekeverik a mesterséges édesítőszerekkel, ami aggodalomra ad okot az eritritol élelmezésbiztonsága szempontjából. A Yale New Haven Health szerint azonban a cukor-alkoholok és a mesterséges édesítőszerek (például a szacharin és az aszpartám) nem azonosak. Míg a mesterséges édesítőszerek nulla kalóriát tartalmaznak, és bizonyos megbetegedésekkel nem egyértelműen társultak, a Mayo Clinic szerint a cukoralkoholok teljesen biztonságosak a fogyasztásra.
Noha az eritritolt biztonságos fogyasztani, a Mayo klinika szerint ismert volt, hogy nagy mennyiségben fogyasztva emésztési problémákat okoz. Néhány ember hashajtó hatást, puffadást vagy bélbenzust tapasztalhat, ha túl sok cukor-alkohol-tartalmat evett.
A cukor más formáitól eltérően az eritritol (és más cukor-alkoholok) nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz vagy az üregek kialakulásához. Az összetevőt általában a fogyást elősegítő ételekben is használják a viszonylag alacsony kalóriaszám miatt.
Az ítélet az eritritolról
Mielőtt ugrálna a cukor-alkoholos szalagon, mérlegelje az eritritol pozitív és negatív hatásait is. Noha ez az édesítőszer alacsony kalóriatartalmú, biztonságos a fogyasztás és nem okoz üregeket, emésztési problémákat okozhat, és kis hatással van a vércukorszintre. Személyes egészségügyi céljainak vagy aggodalmainak alapján döntse el, hogy az eritrittel édesített termékeket felveszi-e élelmiszerüzletébe.
