A húsvétkor a csírázólapra egy pörkölt báránycsont, úgynevezett nulla (más néven nulla vagy z'roah). Ez a két bárány szimbolizálja, melyeket az ősi zsidók Egyiptomból való kivonásának előestéjén áldoztak fel. A bárányt feláldozták a húsvét előtti délután a következő években. Most természetesen a bárányokat már nem áldozzák fel, és a pörkölt szárcsont az első húsvét emlékeztetőjére a szűrőlapra helyezik. A szárcsont is szimbolizálja Isten karját, amint azt a Biblia említi. A szár csontjának sütése a sütőben a zsidó hagyomány általános gyakorlata.
1. lépés
Néhány nappal a Húsvét előtt látogasson el hentereihez vagy élelmiszerüzleteihez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szárcsontja megtalálható-e a szitáló lemezén.
2. lépés
Tisztítson meg minél több húst a szárcsontról.
3. lépés
Forgassa a sütőt 400 fokos Fahrenheit fokra.
4. lépés
Helyezze a szárcsontot egy sütőedénybe és helyezze az előmelegített kemencébe.
5. lépés
Pörköli a szárcsontot 40–60 percig.
6. lépés
Vegye ki a szárcsontot a sütőből és hagyja lehűlni. Tekerje be teljesen, és tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen nem áll arra, hogy a húsvét ünnepét kezdő este a leeresztőlapra tegye.
Amire szüksége lesz
-
Báránycomb csont
Pörkölő serpenyő
Tipp
Bárányhús csontot általában beszerezhet a hentesből vagy az élelmiszerbolt húsosztályából.
