Egyes élelmiszerek, köztük a szőlő, a görögdinnye, a körte, az erjesztett termékek és a gombák természetesen eritritolt tartalmaznak. A gyártók az eritritolt is használják mesterséges édesítőszerként; Truvia márkanéven értékesítik. Noha az eritritol rovarirtó szerként működhet, a 2014 júniusában a "PLOS One" -ben közzétett tanulmány szerint ez nem tűnik mérgezőnek az emberekre. Az eritritolt általában biztonságosnak tekintik, de nagy mennyiségű fogyasztása bizonyos mellékhatásokat okozhat.
Emésztőrendszeri hatások
Nagy mennyiségben történő felhasználása esetén az eritritol okozhat bizonyos káros hatásokat, beleértve fokozott szomjat, görcsöket, émelygést, puffadás és hasmenés. Az Európai Bizottság Egészségügyi és Fogyasztóvédelmi Főigazgatóságának Élelmezési Tudományos Bizottsága által 2003 márciusában közzétett vélemény szerint ezek a hatások nagyobb valószínűséggel fordulnak elő férfiakban, mint nőkben. A hatások általában egy napon belül megszűnnek, amikor nagy mennyiségű eritritolt fogyasztanak.
Rákot okozó potenciál
Egyesek attól tartanak, hogy a mesterséges édesítőszerek növelik a rák kockázatát. Nincs azonban egyértelmű bizonyíték arra, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség által jóváhagyott bármilyen mesterséges édesítőszer rákot okoz az emberekben, a Nemzeti Rák Intézet szerint. Az eritritol toxicitási vizsgálata során az élelmiszerügyi tudományos bizottság 2003. évi véleménye szerint nem találtak bizonyítékot a rákkeltő hatásra.
Reprodukciós toxicitás
Az eritritol biztonságossági vizsgálatánál egerekkel, patkányokkal és nyulakkal végzett vizsgálatok nem találtak bizonyítékot a reproduktív toxicitásra. Az élelmiszerek tudományos bizottsága 2003. évi véleménye szerint az eritritol még nagy adagokban sem okoz születési rendellenességeket, termékenységi problémákat vagy más szaporodási problémákat.
Ajánlott határok
A hasmenés elkerülése érdekében a nők testtömeg-kilogrammonként nem szabad több, mint 0, 3 gramm eritritolt fogyasztani, a férfiak pedig 0, 2 gramm-ot nem többet. Ez volt az a mennyiség, amelyet 2007-ben a "Nutritional Science and Vitaminology Journal" -ben közzétett humán tanulmány alanyaiban hasmenés kiváltására vezettek. Ez azt jelenti, hogy ha 150 font súlya van, akkor legfeljebb 30-45 grammra kell korlátozódnia. az eritritol napi szintje, nemétől függően. Az FDA becslései szerint az eritritol átlagos bevitele napi 13 gramm, az emberek 90 százaléka pedig napi 30 grammot fogyaszt. Az élelmiszerekkel foglalkozó tudományos bizottság 2003. évi véleménye szerint azok a fiatalok, akik sok eritritollal édesített italt fogyasztanak, valószínűleg elegendő eritritolt fogyasztanak, hogy mellékhatásokat tapasztaljanak.
