A cayenne paprika és a zúzott paprika két különféle fűszerkészítmény, amelyek ugyanabból a paprikafajból származnak, amely Capsicum néven ismert. A fűszerek gyakoriak a cajun és a kreol főzésében, valamint Kína, Délkelet-Ázsia, Dél-Olaszország és Mexikó konyháiban, a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint.
Cayenne Nem helyettesíti a paprikát
A cayenne és a aprított paprika fűszerkészítésének különbségei miatt ne gondolja, hogy az egyik fűszer hasonló mennyisége helyettesítheti a másikban egy tálban, annak ellenére, hogy a zúzott paprika és a cayenne ugyanarról vagy hasonló forrásból származhat. A fűszergyártók többféle paprikát használhatnak a Capsicum fajokon belül, hogy bármelyik fűszert előállítsák. Összekeverhetnek más összetevőket is a fűszerek textúrájának vagy ízének fokozása érdekében. Ha nem biztos benne, hogy melyik recepthez kívánja használni, akkor a legbiztosabb az, ha összehasonlítasz egy összehasonlítást annak meghatározása érdekében, hogy melyik előnye az Ön étele a legjobban.
A dolgok felmelegítése
Mindkét fűszer meleg a kapszaicin nevű vegyület jelenléte miatt. A vegyi anyag által előállított hő számos fűszeres étel íze. Aromája ugyanakkor fájdalomcsillapító kenőcsökben is, hogy enyhítse az alsó hátfájást, az ízületi gyulladást és a zsindelyt. A forró cuccokat a paprika spray-jében is használják személyi védelem céljából.
Hogy készülnek?
A gyártók cayenne-borsot úgy készítenek, hogy a borsot őrlik. A aprított paprika a paprika belsejében lévő szárított hüvelyből származik. A cayenne és a aprított paprika meleg, füstös ízeket hoz létre. Ha potenciális egészségügyi előnyöket szeretne elérni, beszélje meg orvosával a kapszaicin-kiegészítést.
Fűszeres kiegészítők
Számos kultúra megmutatja a kapszaicin gyógyászati előnyeit, de előfordulhat, hogy nem érheti el ezeket az előnyöket, ha kapszaicint fűszerkészítményekből kap. A kapszaicin-kiegészítők kapszula és krém formájában kaphatók. A Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint a kapszula kiegészítése elősegítheti az emésztést és a fogyást, a krémfelvitel pedig enyhítheti az övsömör, a pikkelysömör, az ízületi gyulladás vagy az izomfájdalom okozta kellemetlenségeket.
