Próbálja ki ezeket a nagyszerű rockfish recepteket: sült rockfish és rockfish tacos. A sült sziklahal könnyen elkészíthető és gyors vacsora.
Az alaszkai halak és vadászatok tanszéke szerint az alaszkai-öbölben 32 kőhalfaj található. A sziklahal akár 40 hüvelyk is lehet, nagy léptékű, gerincű a fején, uszonyokkal és kopoltyúfedelekkel, és vörös, narancssárga, sárga, szürke vagy fekete színű lehet.
Sült Rockfish recept
Ez a LIVESTRONG.com recept könnyen elkészíthető otthon.
Amire szüksége lesz
-
Másfél font kőhalfilé
citrom
Negyed teáskanál paprika
Negyed teáskanál fekete bors
Negyed csésze darált petrezselyem
Kés
Keverő tál
Fogó
Sütőlemez
1. lépés: Vágjuk le a citromot
Vágja a citromot nyolc szeletre. Permetezzen be egy főzőlapot növényi olajjal, és helyezze a citromszeleteket a sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 425 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés: Ízesítők kombinálása
Keverje össze a fűszereket egy tálba. Hozzáadhat egy kis cayenne-borsot, hogy fűszerezze a halat, ha szeretné.
3. lépés: Adja hozzá a halat
Helyezze a halat fogóval a citromszeletek tetejére. Megszórjuk az ízesítő keveréket a halra. Süssük 13 percig. Villával ellenőrizze a lángosságot, hogy készen álljon-e.
Tipp
A Tenger gyümölcseivel táplálkozási partnerség a 10 perces szabály alkalmazását javasolja halak főzésekor: Keresse meg a hal vastagabb pontját, és mérje meg a szélességét. Főzzük közepes hőmérsékleten, hüvelykenként 10 percig, 145 fok Fahrenheit belső hőmérsékletre. Fordítsa át a halat a főzési idő fele felé.
Rockfish Tacos recept
Próbáld ki ezt a rockfish tacos receptet az egészséges ebédre készített hal-takarák élénk receptjéből.
Amire szüksége lesz
-
Egy evőkanál repceolaj
Két lime juice
Két teáskanál chili por
Negyed csésze koriander
20 uncia sziklahal
Főző spray
Nyolc kukorica tortilla
A közepes avokádó fele
Negyed csésze sima görög joghurt
Egy teáskanál forró mártással
Fél csésze salsa
Másfél csésze nyers lila káposzta
1. lépés: Összetevők összeállítása
Kombinálja a koriander, a lime juice, az olaj és a chili port. Adjuk hozzá a halat, és hagyjuk 20 percig ülni a hűtőszekrényben.
2. lépés: Főzze a halat
Permetezzen főzőolajat egy nagy serpenyőre, és melegítse közepes és magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá halat és főzzük két-három percig mindkét oldalon.
3. lépés: Készítse el a tacokat
Távolítsa el a tűzről, és forrázza meg a halakat. Keverjük össze a forró mártást, a joghurtot és az avokádót egy kis tálban. Adjon hozzá halat minden egyes taco-hoz, egyenletesen elosztva. Adj hozzá másfél evőkanál forró mártást, joghurtot és avokádó keveréket. Tetejére egy evőkanál salsa és néhány lila káposzta. Tálaljuk és élvezzük.
A sziklahal magas fehérje-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, kálium- és A- és D-vitamin tartalommal rendelkezik. Az USDA szerint egy száraz hőn főtt 1 filé (149 gramm) sziklahal 162 kalóriát, 33, 1 gramm fehérjét és 25, 3 milligramm kalciumot tartalmaz., 49, 2 mg magnézium, 370 mg foszfor, 133 mg nátrium, 14, 9 gramm folát, 7, 45 mikrogramm A-vitamin, 6, 85 mikrogramm D2 és D3 vitamin, valamint 90, 9 mg koleszterin.
