A korábbi professzionális állóképesség-triatlonista, Brendan Brazier által kifejlesztett Thrive étrend vegetáriánus étkezési terv, feldolgozatlan ételekből áll. Célja a fogyás elősegítése, a vércukorszint kiegyensúlyozása és az általános jólét előmozdítása.
Mi az egészséges étrend?
A virágzó étrendet egy könyv írja le, amely az étkezési terv indoklását tartalmazza, egy 12 hetes étkezési programmal, 100 recepttel és egy testmozgással. A könyv vásárlási információkat is tartalmaz, így a követők a megfelelő ételekkel készíthetik elő kamráikat. Noha az iránymutatások egy 12 hetes tervet tartalmaznak, Brazier szándékában áll, hogy az étrend hosszú távú életmód-változás legyen. A piacon egy virágzás tapasz szerepel, de nem kapcsolódik az étrendhez.
Brazier szerint az étrend előmozdítja a különféle egészségügyi előnyöket, ideértve a koleszterinszint csökkentését, az energia fokozását, a mentális érthetőség fokozását, a hangulat fokozását, az alvás javítását, az immunitás erősítését és az öregedés látható jeleinek csökkentését. Noha önmagában ez nem súlycsökkentési terv, Brazier kijelenti, hogy kiküszöböli a gyorsétel-vágyakat, elősegíti a karcsú izomszövetek fenntartását és csökkenti a testzsírt.
A sikeres étrendben megengedett ételek közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, bab, diófélék, magvak, hidegen sajtolt olajok, kender, barna rizs, tengeri zöldségek és almaecet. Brazier szerint nyers vagy minimálisan főzött ételt fogyaszt, tehát a lehető legközelebb van a természetes állapotához. Más táplálkozási tervekkel ellentétben, amelyek táplálékkiegészítők szedését vonják maguk után, a Thrive étrend azt javasolja, hogy elegendő tápanyagot nyerjenek az egészséges ételekből.
Az étkezési terv tiltja azokat az ételeket, amelyeket Brazier károsnak tart a wellness számára. Ide tartoznak az összes állati termék, például marha, bárány, sertés, baromfi, hal és tenger gyümölcsei. Egyéb kizárt ételek a tojás és a tejtermékek, például a tej, a sajt és a joghurt. Ezen felül Brazier azt ajánlja, hogy kerülje a cukrot és más finomított szénhidrátokat, valamint a feldolgozott ételeket.
Hogyan működik a virágzó diéta?
Brazier arra utasítja a programokat indító embereket, hogy ne kezdjék el az egészségtelen ételek kiküszöbölésével, hanem azért, hogy csupán tápláló ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket tegyenek az étrendbe - mondja az Health. A terv a koffein, a cukor, a hús, a feldolgozott ételek, a gabonafélék és a keményítőtartalmú zöldségek eltávolítását foglalja magában. A kalóriaszámlálás nem szükséges, de a program egyik alapelve az étkezések és ételek elosztása oly módon, hogy megakadályozzuk a túlzott éhezést vagy teltségérzetet.
Az étrend minden nap egy turmix itatását és egy nagy zöld saláta evését foglalja magában. Ez magában foglalja egy nyers energiahordó fogyasztását is, amelyet otthon készítenek, mivel a feldolgozott élelmiszerek tabu.
A tipikus napi étrend például a vadrizs yam palacsintákat tartalmazza a reggelire, majd egy reggelit követő energiasor. Az ebéd saláta, a délutáni snack pedig turmix. Vacsora lehet mandula-lenmag hamburger kevert zöldekkel és kenderpestoval. A napi étkezési program vacsora utáni harapnivalóval zárul, például cukkini chipsgel.
Növelje az étrend előnyeit és hátrányait
A profik
A Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány jelentése szerint a kizárólag növényi ételekből álló vegán étrend és a vegetáriánus étrend, amely egyes állati ételeket is tartalmaz, bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Ide tartoznak a jobb vércukorszint, csökkent vérnyomás és csökkent LDL, vagy rossz koleszterinszint.
A C_ritical Reviews in Food Science and Nutrition_ folyóiratban 2017 novemberében közzétett tanulmány a krónikus betegségek, valamint a vegán és a vegetáriánus étrend közötti összefüggések meghatározására szolgáló kutatási anyagot vizsgálta. Megállapította, hogy a vegán étrend 15 százalékkal csökkenti a teljes rák kockázatát.
A Nutrients folyóiratban szereplő 2014. júniusi tanulmányban a kutatók összehasonlították a vegán és a vegetáriánus étrend hatásait a nem vegetáriánus étkezési tervekkel. Felfedezték, hogy a vegetáriánus étrend alacsonyabb a halálozási valószínűséggel, mint a húsos étrend. Összehasonlítva a tejtermékeket és tojásokat tartalmazó lakto-ovo vegetáriánus étrenddel, a vegán étrend további védelmet kínálott a 2. típusú cukorbetegség, az elhízás és a kardiovaszkuláris halál kockázata ellen.
Hátrányok
Bárki, akit érdekel a súlycsökkenés és az egészségügyi előnyök, tisztában kell lennie a lehetséges hátrányokkal. A vegán étrend táplálkozási hiányokat okozhat, számol be a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány. Mivel a vegán étrend nem tartalmazza a halakat, hiányoznak az omega-3 zsírsavak, amelyek fontos tápanyagok a szív- és érrendszeri egészséghez. Az alapítvány azt javasolja a vegánoknak, hogy étkezzenek tengeri moszatból vagy mikroalgákból, hogy ezeket az egészséges zsírokat biztosítsák étrendjükben.
Egy további aggodalomra okot adó oszteoporózis a kalcium és más tápanyagok hiánya miatt. A Nutrition Reviewsban 2019. januárban közzétett vizsgálat 20 tanulmányt vizsgált, amelyek összehasonlították a húsfogyasztók csontsűrűségét a vegetáriánusokkal és vegánokkal. Mind a vegetáriánusok, mind a vegánok alacsonyabb csontsűrűséget és nagyobb törési arányt mutattak, mint a húsfogyasztók. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az ezen étrendben részt vevő egyéneknek gondosan kell megtervezni őket, hogy elkerüljék a csontok egészségére gyakorolt káros következményeket.
A Mayo Clinic szerint a vegán étrend hiánya lehet a jódban, a B12-vitaminban, a vasban, a cinkben és a fehérjében. A vegánoknak jódozott sót kell venniük, hogy megfelelő jódot kapjanak, és a vitaminokkal dúsított gabonaféléket kell választaniuk ahhoz, hogy elegendő B-vitamint kapjanak. Egyes növényi ételek vasat, cinket és fehérjét tartalmaznak, így a virágzó étrendben részt vevő egyéneknek elegendő mennyiséget kell enniük, hogy biztosítsák ezen ásványi anyagok és tápanyagok optimális bevitelét.
Az egészséges étrend egészségesebb alternatívája
A szigorú vegán étrend, mint például a jóléti étrend, egészségügyi előnyökkel jár, mivel növényi alapúak, de a táplálkozási hiányosságokhoz is kapcsolódnak. Egy alternatív étrend, amelyet figyelembe kell venni, a Mayo Clinic diéta. A Thrive tervhez hasonlóan hangsúlyozza a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék étkezését, de magában foglalja a szív egészséges halakat, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és a telítetlen zsírokat.
A Mayo Clinic étrend hasonló a mediterrán étrendhez, amely számos egészségügyi előnnyel összekapcsolódik, ideértve a súlycsökkentést. Az étkezési terv egyik alapelve az, hogy a tápláló és természetesen alacsony kalóriatartalmú növényi ételek elősegítik a fogyást, mert rosttartalma telíti az éhségt.
Mivel azonban a Mayo Clinic étrendje tartalmaz hal- és tejtermékeket, elősegíti a fehérje-, omega-3-zsírok és kalcium hiányosságainak megelőzését, amelyek a vegán étrendhez kötődnek. Az étkezési terv csökkentheti a szívbetegség és a 2. típusú cukorbetegség kockázatát is.
