Intuitívnak tűnik, hogy a "természetes" édesítőszerek, mint például a szerves tapioka-szirup, egészségesebb alternatívát kínálnának a normál cukorhoz, nem feltétlenül ez a helyzet. Mindkét lehetőség tele van kalóriával és cukorral, de nagyon kevés tápanyagot kínálnak. Ha azonban bio-tapioka-szirupot választ, elkerülheti a hagyományos gazdálkodásban használt rovarirtókat és herbicideket.
Alapvető táplálkozási információk
Sem a bio tapioka-szirup, sem a cukor nem képezheti étrendjének jelentős részét magas kalóriatartalma miatt. A kereskedelemben kapható tápióka-szirup egynegyede csésze 168 kalóriát tartalmaz, míg a szokásos granulált cukor egyenértékű adagja 194-et jelent. Mindkét édesítőszer szinte az összes kalóriáját a cukorból nyeri, a tápióka-szirup és a cukor adagonként pedig 42 és 50 gramm cukrot tartalmaz.. Egyik élelmiszer sem tartalmaz jelentős mennyiségű fehérjét, zsírt vagy nélkülözhetetlen vitaminokat vagy ásványi anyagokat.
A hozzáadott cukor hátrányai
Ha rendszeresen édesíti ételeit szerves tápióka-szirupdal, és azt gondolja, hogy egészségesebb, mint a cukor, itt az ideje, hogy csökkentse. Az összes hozzáadott cukorbevitel - amely magában foglalja az ételekhez hozzáadott édesítőszereket, valamint a feldolgozott és csomagolt ételekben már megtalálható hozzáadott cukrot - nem haladhatja meg a férfiak napi 9 teáskanálját és a nők 6 teáskanálját. Azok az emberek, akik több hozzáadott cukrot fogyasztanak, nagyobb az elhízás és a szívbetegség kockázata, és azok, akik cukorral édesített italokat fogyasztanak, nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
Előnye az organikus terméknek?
Az organikus tápióca-szirup termesztésére alkalmazott módszerek azt jelentik, hogy bizonyos előnyökkel járhat a szokásosan termelt és feldolgozott cukorhoz képest. A hagyományos gazdálkodási módszerek olyan peszticideket és herbicideket használnak, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészségét. Az atrazin, az Egyesült Államokban a cukornád növényeknél használt rovarirtó szer befolyásolhatja a reproduktív egészséget, és az állatkísérletek során szív-, máj- és vesekárosodást váltott ki. A tapiokát általában nem termesztik sok növényvédő szer felhasználásával, de ha olyan szirupot választanak, amely tanúsított biogazdálkodást biztosít, akkor korlátozza a növényvédő szerek expozícióját.
Egészségesebb alternatívák
Csökkentse a hozzáadott cukor használatát a főzés során, típustól függetlenül, egész ételek felhasználásával a természetes édesség hozzáadásához. Az árokban lévő zabliszt barna cukorral édesített, ehelyett friss bogyós gyümölcsökkel vagy szeletelt banánnal ízesítse az edényt. Használjon tört tört banánt vagy édes almás szósszal a természetes édességet a pékárukhoz.
