A gyorsétterem kényelmes étkezési lehetőséget kínál, de a gyorséttermi ételek sok lehetősége nem illeszkedik az étkezési tervbe, amely korlátozza a kalóriát vagy a szénhidrátot. A Wendy chili kis adagja 17 g fehérjét és 6 g rostot tartalmaz minden sárga csészében. Az étterem chili-je azért is figyelemre méltó, ami hiányzik: izmos adag zsírt. Minden kis adag csak 6 g zsírt tartalmaz.
Chili Base és Chili Fűszerek
A paradicsom, a só és a citromsav keveréke, amely a Wendy chili alapját tartalmazza, szintén hozzájárul a rosthoz és a C-vitaminhoz ehhez a termékhez. Ha megvizsgálja a Wendy chili adagját, észreveszi a vörös paradicsom darabjait a bab és a marhahús között. A paradicsom biztosítja a kész étel színét és ízét, ám jellegzetes ízprofilja a fűszeres keverékén alapszik. A fűszernövények szabadalmaztatott kombinációja nélkül - egy keverék, amely cukrot, sót, fokhagymaport, chili paprikát, élesztő kivonatot és egyéb fűszereket tartalmaz - a Wendy chilinek hiányzik a jellegzetes íze.
Marhahús
Wendy elsődleges menüelemei a hamburgerek, tehát nem meglepő, hogy a lánc chili őrölt marhahúst is tartalmaz. Annak érdekében, hogy a megrendelések gyorsan mozogjanak, a dolgozók általában folyamatos pogácsát készítenek, ahelyett, hogy megrendelést készítenek. Ez a folyamat biztosítja, hogy minden ügyfél gyorsan megkapjon egy friss pogácsát. Az esetleges extra főtt pogácsákat, valamint annyi frissen főtt pogácsát, hogy a marhahús és a chili aránya megfelelő legyen, feldarabolják és felhasználják a chiliben.
Zöldségek
A zöldségkeverék, amelyet Wendy használ a chiliben, kockára vágott hagymát, zellert és zöldpaprikát tartalmaz. A paradicsom és a bab mellett ez a zöldségkeverék hozzájárul a rosthoz az ételhez. Fő hozzájárulása ugyanakkor az íz; e három zöldség közül kettő - a hagyma és a zeller - szintén belekerül a klasszikus francia mirepoixbe, míg bármelyik cajun vagy kreol szakács elismeri Wendy zöldségkeverékét a zöldségek "szentháromságának", amelyre a dél-Louisiana főzés épít.
bab
A Wendy chili kétféle babot tartalmaz, amelyek mindegyikét a cég előfőzi, mielőtt a bab összekapcsolódik a chiliben. Az étterem hivatalos webhelye szerint a chilibab tartalmaz vörösbabot és kisebb, halványabb chilibabot. Mindkét fajta babot vízben, sóban és ételízesítőkben főzzük, mielőtt újból főzzük a chiliben. A bab kiváló fehérjeforrás és jó rostforrás. Noha szénhidrátokat tartalmaznak - a Wendy chili minden kis adagja 21 g szénhidrátot tartalmaz -, ezekből öt grammnak egészséges rostja van.
Élelmiszerkémia
Az összetevők listája a Wendy táplálkozási információs oldalán kevésbé ismerős összetevőket is felsorol. A gyártók kalcium-kloridot, almasavat, szilícium-dioxidot és dinátrium-EDTA-t adnak a porított fűszerkeverékekhez vagy előrecsomagolt zöldségkeverékhez, hogy megkönnyítsék az öntést, megállítsák a tömörülést, megőrizzék a frissességet és megőrizzék a növényi textúrát. A Wendy chili adagja apró mennyiségű ezeket az összetevőket tartalmazza, mivel ezeknek a koncentrált anyagoknak csak kis mennyiségre van szükségük az ételek kondicionálásához vagy tartósításához.
