Túl sok almalé ivása hasmenést és gázt okozhat. A magas cukortartalom miatt ez rossz vércukorszint-szabályozáshoz és súlygyarapodáshoz is vezethet. Ezeket a hátrányokat szem előtt tartva az egész almát enni egészségesebb, mint egy pohár gyümölcslé leengedése - bármennyire is finom.
Az Apple juice hasmenést okoz
Az élelmiszerekben található természetes cukrok meglazíthatják a széklet és hasmenést okozhatnak, ha túl sokat fogyasztunk be, mondja a Harvard Health Publishing. Az egyik elsődleges cukrok, amelyek a problémát okozzák, a fruktóz, amely az almalében található. Valójában MD, Norton Greenberger, gastroenterológus, a Harvardi Orvostudományi Egyetem professzora szerint négy ember közül háromban, akik naponta több mint 40–80 gramm fruktózt fogyasztanak, hasmenés van.
Az Európai Pediatrics folyóiratban bemutatott, 1989. áprilisi kis tanulmányban csak 17 kisgyermek résztvevő vett részt. Érdemes megemlíteni, mivel bemutatja, hogy az almalében található fruktóz hogyan okozhat hasmenést. Amikor a gyümölcslé eltávolításra került a kilenc olyan kisgyermek étrendéből, akik nem specifikus hasmenést mutattak, székletük normálissá vált.
A pasztörizálatlan nyers juice vagy almabor hordozhat baktériumokat, amelyek ételmérgezést okoznak - figyelmezteti az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség. Az ilyen, élelmezés által terjesztett betegségek hasmenés, hasfájás, hányás és láz formájában jelentkezhetnek. A legtöbb ember immunrendszere megóvja őket a kórokozóknak való kitettségtől való betegségtől, de a veszélyeztetett immunitású emberek veszélyeztetik őket. Noha a szupermarketekben az almalé nagy részét pasztőrözött, a gazdálkodói piacokon, az egészségügyi élelmiszerboltokban és néhány élelmiszerüzletben kezeletlen termékek állnak rendelkezésre.
Az Apple juice gázt okoz
Amellett, hogy hasmenést okoz, a túl sok almalé ivása gázt is előállíthat - jelentette a Cleveland Clinic. A gáz puffadás, röpögés vagy duzzanat formájában jelentkezhet. Mivel az élelmiszerekben, például az almában, a cukrok emésztéséhez szükséges enzimek hiánya vagy hiánya miatt a szénhidrátok nem teljesen felszívódnak, ami gázt eredményezhet.
Az almákban magas a fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok (FODMAP) tartalma, amelyek élelmiszer-összetevők emésztési problémákat okoznak. Ha az almalé gázt ad, Harvard azt javasolja, hogy váltsanak alacsony fodromtartalmú gyümölcslére. Alternatívák lehetnek a szőlő vagy a narancslé.
Almalé és vércukor
A West Texas A&M University kifejti, hogy bármilyen gyümölcslé, beleértve az almalét is, káros hatással lehet a vércukorszintre. Ha egész almát eszik, a pépben és a bőrben található rost kötődik a gyümölcs természetes cukrokhoz, amikor áthalad a gyomor-bél traktuson. Ez a kötő hatás lassítja a cukor felszívódását. Következésképpen a cukor lassabban és alacsonyabb mennyiségben épül fel a véráramban, összehasonlítva azzal, hogy az almalé ivásakor hogyan épül fel.
A nagyobb mennyiségű cukor gyors véráramba jutásának káros hatása az, hogy a testben több cukor áll rendelkezésre, mint amennyit energiaforrásként tud használni - mondja a West Texas A&M. Ezért a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, hogy gyorsan eltávolítsa a cukor egy részét. Más szavakkal, a vércukorszint után egy vércukorszint következik, ami növeli az éhség és az ételfogyasztást. Ez a hatás részben annak tudható be, hogy a gyümölcslé fogyasztása miért vezethet a vércukorszint rossz szabályozásához és a súlygyarapodáshoz.
Apple Juice tanácsok
Kerülje a gyümölcslé koktélokat, és válassza az "100% juice" feliratú italokat, tanácsolja az Amerikai Rákkutató Intézet. Noha az almalé-koktélok almalevet tartalmaznak, üres kalóriájuk is van hozzáadott cukorból és magas fruktóztartású kukoricaszirupból. A mesterségesen édesített almalé szintén rossz választás, mivel az étkezési italok serkentik az édes ételek és italok iránti vágyát, ami súlygyarapodáshoz vezet.
A gyümölcslében található koncentrált cukor magas kalóriatartalmú, így a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola napi 4–6 unciát legfeljebb fogyasztását javasolja. Noha az almalé tápanyagokat tartalmaz, a pozitív egészségi hatásokat általában meghaladják a cukortartalom negatív egészségügyi következményei - állítja a Diabetes.co.uk. A szervezet a gyümölcslé elfogyasztása helyett egész gyümölcs étkezését ajánlja, mivel ez kevésbé koncentrált cukorforrás.
Az alma egészségügyi előnyei
Az alma bőségesen tartalmaz pektint és kvercetint, amelyek a gyümölcs egészségre gyakorolt előnyeinek számítanak, mondja a Harvard Chan School. A pektin egy oldható rost, amely elősegíti a jó bél kiürülését és mérsékelten csökkenti az LDL, vagy a „rossz” koleszterinszintet. A quercetin egy flavonoid, gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyület. Ezek az alma tápanyagok szerepet játszhatnak egyes betegségek elleni védelemben.
A Food & Function kiadványban 2017. márciusban közzétett tanulmány értékelte az alma- és körtefogyasztásnak a 2. típusú cukorbetegség kockázatára gyakorolt hatását. Megállapította, hogy minden egyes adagot hetente a betegség valószínűségének 3% -os csökkenésével kapcsoltak össze.
A közegészségügyi táplálkozásban bemutatott 2016. októberi áttekintés megfigyelési vizsgálatokat vizsgált annak meghatározására, hogy az almáknak lehet-e rákmegelőző hatása. Az eredmények összefüggést mutattak az almafogyasztás és a test különböző részein az alacsonyabb rákkockázat között.
Az almaecet egészségügyi előnyei
Az internet elterjedt az almaecet egészségre gyakorolt előnyeivel kapcsolatos állításokkal, ám a témát vizsgáló kutatási kör alacsony. Mivel az ecet súlycsökkenésre gyakorolt hatása nem következetes, a Mayo klinika szerint ez valószínűleg nem hatékony erre a célra. Ennek ellenére a tudósok érdekes eredményeket kapták az egyéb lehetséges felhasználások előzetes kutatásaiból.
A Journal of Diabetes Research által közzétett, 2015. májusi tanulmány mindössze 11 résztvevővel foglalkozott, de az eredmények érdemesek figyelmeztetni, mivel azt sugallják, hogy az almaecet segíthet megelőzni a 2. típusú cukorbetegséget. A klinikai vizsgálatban a kutatók összehasonlították az ecet és a placebó étkezés előtti fogyasztásának hatásait. Az ecet ivók csökkentették az étkezés utáni inzulin, vércukorszint és trigliceridszintek emelkedését.
A Journal of Functional Foods 2018. áprilisi kiadása klinikai vizsgálatot tett közzé 39 elhízott résztvevővel. Ez egy kicsi tanulmány volt, de említésre méltó, mert ígéretet tehet. Naponta egy evőkanál almaecet 12 héten keresztül a trigliceridek csökkenéséhez és az egyének lipid profiljának javulásához vezetett.
A Tudományos Jelentések 2018. januári cikke az almaecet kórokozó baktériumok tesztcsövek tenyészetein történő tesztelésével foglalkozik. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az ecet antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek terápiás hatással vannak.
