Az átlagos felnőtt vesék naponta szűrik az anyagcserét 120-150 negyede vérből. A húgysav az egyik melléktermék, amelyet eltávolítanak és eltávolítanak a testből. Ha a vizeletben a húgysav-koncentráció túl magas, akkor a veséi nem tudnak lépést tartani, ami bizonyos betegségek kialakulásához vezethet. Bizonyos ételek, például a borsó befolyásolhatják a húgysav szintjét. Beszéljen orvosával a borsó étrendbe történő felvételéről, ha aggasztja a húgysav.
A purininek hatásának megértése
A húgysav felszabadul a vérében, amikor a test lebontja a purineket. Ezek olyan vegyületek, amelyek természetesen eltérő szintekben fordulnak elő mind növényi, mind állati eredetű élelmiszerekben. A sok mérsékelt vagy magas purintartalmú ételt tartalmazó étrend elegendő mértékben megnövelheti a húgysavszintjét ahhoz, hogy a húgysavkristályok felhalmozódjanak a vesékben vagy az ízületekben, és kövekhez vagy köszvényhez vezetjenek, amely egy típusú gyulladásos artritisz. Ha már vannak ezek az egészségügyi problémák, a purinban gazdag ételek evése súlyosbíthatja a tüneteket.
A purinák mérése a borsóban
A legtöbb friss zöldség alacsony purinszintet tartalmaz, 100 grammonként legfeljebb 50 mg purint tartalmaz. A zöldborsó azonban a mérsékelten purin kategóriába tartozik, amely magában foglalja az ételeket, amelyek 100 grammban 50–150 milligramm purint tartalmaznak. Egyéb mérsékelten purin zöldségek közé tartozik a spárga, a gomba, a karfiol és a spenót. A szárított borsó, például a zöld vagy a sárga borsó is ebbe a kategóriába tartozik, a purintartalom hasonló a hús, baromfi és a legtöbb tengeri étel típusához.
Az ajánlott bevitel meghatározása
Az alacsony purintartalmú diétáknak minden nap legfeljebb félszeres főtt vagy nyers mérsékelten purinos zöldséget kell fogyasztaniuk. Ha ebédel főtt borsót eszik, kerülje el a vacsora során olyan zöldségeket, mint a spárga vagy a spenót. Ezenkívül korlátozza a mérsékelten purinfehérje-ételek fogyasztását, beleértve a szárított borsót is, napi egy vagy két adagra. Egy adag 1 csésze főtt szárított borsó, bab vagy lencse és körülbelül 2-3 uncia hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei egyenértékének felel meg.
Szakértői tanácsadás
Minden köszvényes vagy vesekővel rendelkező személy eltérően reagálhat a friss vagy szárított borsóra. Ha a borsó evése után tünetei jelentkeznek, kerülje őket, amíg a problémák enyhülnek. Távolítsuk el őket - és az összes többi mérsékelt és magas purintartalmú ételt - ha az ön állapotának kezelése érdekében küzd, tanácsolja a Myrtue Orvosi Központot. Naponta sok folyadék fogyasztása, a zsírtartalom korlátozása és a napi kalória legalább 50 százalékának a szénhidrátokból történő kinyerése szintén segít csökkenteni a húgysav szintet.
