A magas rosttartalmú étrend javítja az emésztést és a bélmozgás szabályosságát, állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola. Ajánlott napi bevitel 21-25 gramm nők és 30-38 gramm férfiak számára. A teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek biztosítanak rostot a kiegyensúlyozott étrendben. A legmagasabb rosttartalmú zöldségek azonosítása lehetővé teszi az étrend jobb megtervezését.
borsó
A Harvard University Health System szerint egy csésze főtt borsó 8, 6 g rostot tartalmaz. A borsó jól működik önmagában köretként vagy receptként. Adjon hozzá borsót a saláta salátákhoz, levesekhez, fazekaktákhoz, rakott, rizs- és tésztasalátákhoz, hogy növelje kedvenc receptjeinek rosttartalmát.
Brokkoli
Harvard szerint egy csésze főtt brokkoli fogyasztása 4, 8 gramm rostot eredményez. A főtt brokkoli jól kiegészíti a fő húsételeket. Adjon hozzá friss citromlevet vagy kedvenc fűszereit, hogy még több ízt adjon a brokkolihoz kalória vagy zsír hozzáadása nélkül. A brokkoli jól megy a serpenyőkben, a rizsételekben és a salátákban is, ha önmagában nem tetszik.
Csemegekukorica
Csemegekukorica, mint magas rosttartalmú zöldség, egy csésze főtt csemegekukorica, 3, 2 gramm rosttartalommal. A cséplőben lévő friss csemegekukorica nyáron könnyen elérhető az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán. Forraljuk vagy főzzük a kukoricát a macskán rostban gazdag körethez. Vágja le a kukoricát a csövekről, hogy salátákra, salátafélékre, levesekre és egyéb ételekre keverje. Télen a fagyasztott vagy konzervált csemegekukorica kielégíti néhány rostigényét.
Krumpli
A bőrrel sütött édesburgonya kb. 8 gramm rostot tartalmaz, de egy extra nagy burgonya még többet tartalmazhat. Egyéb elkészítési módszerek között szerepel a hús levesre hűtése vagy az édes burgonya szeletek főzése egy serpenyőben olívaolajjal és ízesítőkkel. Hagyja a bőrt, függetlenül a legtöbb rost előkészítésének módszerétől.
sárgarépa
A Colorado State Extension szerint egy csésze nyers sárgarépa 3, 1 gramm rostot tartalmaz. A sárgarépa sokoldalú zöldség, amely sokféle ételben jól használható. Nyers állapotában a sárgarépa snackként vagy salátában is jól használható. A főtt sárgarépa jól megy levesekben, forrókban, keverjük megsütjük és köretként.
Kelbimbó
A kelbimbónak erős, káposztaszerű íze van, ám a kis zöld zöldségek jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak. Egy csésze 4, 1 g rosttartalmú egy csészében. Próbálkozzon a különféle ízek megsütése, gőzölése vagy pirításával a kelbimbóval. Ízesítsük citromlével vagy kedvenc fűszereivel. A kelbimbó jól használható más pörkölt zöldségekkel a rostban gazdag körethez.
Téli tök
A Colorado State University Extension téli tököt tartalmaz a magas rosttartalmú zöldségek listáján. Egy csésze főtt tök 5, 7 gramm rostot ad az étrendjéhez. Változtathat a sütés, pörkölés, főzés vagy mikrohullámú téli tök között, különféle ízek között. A squash jól működik önmagában vagy más ételekben.
