A növényi alapú élelmiszerekben található kétféle rost elősegíti az emésztést azáltal, hogy könnyen oldódik vagy gyorsan átjut az emésztőrendszeren. Az oldódó rost lágy gélt képez, míg az oldhatatlan rost áthalad a gyomoron és a vastagbélön, és más ételeket vagy hulladékokat is mozog. Az USDA táplálkozási irányelvei szerint az amerikai táplálkozási útmutatók megőrzik a vastagbél egészségét, és csökkenthetik a szívkoszorúér betegség kialakulásának esélyét. Egyél sokféle rostos ételt a tágabb táplálkozás és alacsonyabb kalóriatartalom elérése érdekében, mint a hús, a hal és a baromfi menüpontjait.
Gyümölcsök
Minden gyümölcs tartalmaz valamilyen élelmi rostot, és elősegíti az emésztést, mivel gyorsan áthaladnak a gyomor-bélrendszerben. Élvezze az almát, a banánt, a kivit és az ananászot, hogy mérsékelt rostmennyiséget biztosítson. Az USDA Tápanyag-adatbázis a magas rosttartalmú gyümölcsöket felsorolja olyan étkezésként, amelynek teljes napi rosttartalma legalább 20%. Ide tartoznak az ázsiai körte, málna, szeder, áfonya, őszibarack, házi körte és eper.
Főtt zöldségek
A főtt zöldségek, például a magas rostos spenót, a brokkoli és a kelbimbó nemcsak elősegítik az emésztést, hanem több táplálkozási értékkel bírnak, mint a nyers zöldségek. Míg a test megemésztheti a nyers zöldségeket, a főzés megkönnyíti azok tömegét, megkönnyítve a szénhidrátok, cukrok, zsírok, fehérjék és oldható rostok emésztését.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek elmagyarázzák, hogy az oldhatatlan rosttartalom változatlanul mozog az emésztőrendszeren, segítve a nyálkahártyát az elhalt sejtektől, és a hulladék átjuttatását vagy szállítását a bélben. A sárgarépa, a tök, a karfiol és az összes többi zöldség mérsékelt mennyiségű táplálékot tartalmaz.
Teljes kiőrlésű termékek
A teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs, könnyen lebontható szénhidrátokat és rostot tartalmaznak, hogy elősegítsék az emésztést. A hüvelyesek mellett növényi alapú ételeket is képviselnek, amelyeket alacsony zsírtartalmú fehérjepótlásként fogyasztanak a hús számára.
Az Egyesült Államok Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja teljes kiőrlésű tészta, tortilla, kenyér, bagel, bulgur és kuszkusz javaslata, szemben a finomított tojásos tésztával és a fehér kenyérrel. Egyéb, az emésztőrendszeren gyorsan áthaladó gabona ételek közé tartozik a gabonafélék és a teljes zabból, kukoricából, rizsből, árpából és búzakorpából készült pékáruk.
Bab és borsó
A hüvelyesek családja tartalmaz a legszélesebb rosttartalmú ételeket az emésztőrendszer egészségének érdekében. Mint néhány teljes kiőrlésű gabonafélék, a lencse, a hasított borsó, a szójabab és a sok főtt száraz bab is tartalmaz az USDA szerint a teljes napi rostérték 40% -át vagy nagy részét. A bab és borsó, amely a legnagyobb rost-előnyt nyújtja, a tengerész, a pinto, a fekete, a vese és a lima bab, valamint a csicseriborsó és a fekete szemű borsó.
