Az éhezési mód arra utal, hogy az emberi test energiatakarékosságot takarít meg azokban az időkben, amikor nem kap elegendő tápanyagot az alapvető metabolikus funkciók ellátásához. A test által az éhezés idején végrehajtott két elsődleges változás lelassítja az anyagcserét és megőrzi a zsírszövetben tárolt zsírt. Ahelyett, hogy éhezési mód alatt tárolt zsírt éget energiaként, a test inkább az izomszövetében tárolt fehérjét részesíti előnyben. Az éhezés állapotát nem csak azért kell elkerülni, mert az alapvető anyagcsere-sebesség lelassulása megnehezíti a jövőbeni fogyást és a testsúly fenntartását, hanem azért is, mert nem hatékony módja a tárolt zsír megszabadulásának.
Alapvető sejtfunkció
Az átlagos ember által naponta elégetett kalóriák többsége alapvető anyagcseréjéből származik, amelyet más néven nyugalmi anyagcserének hívnak. Az állóképességű sportolók kivételt képeznek e szabály alól, mivel sok kalóriát égetnek edzés és verseny során. Alapvető anyagcsere-sebessége a testében a celluláris funkciók elvégzéséhez felhasznált kalóriák összege, például hormonok, új vérsejtek és neurotranszmitterek létrehozása.
Alapvető metabolizmus becslése
Az alap anyagcserének pontos kiszámításához meg kell egyeznie egy dietetikussal vagy más egészségügyi szakemberrel, aki közvetett kalorimetriát kínál. Az indirekt kaloriméter méri a levegő és az oxigén mennyiségét, amelyet körülbelül 10–15 perc alatt elmozgat a testében, és kiszámítja annak érdekében, hogy kiszámítsa a napi kalóriákat, amelyek a test pihenéséhez szükségesek. Ezek a tesztek általában 75–250 dollárba kerülnek. Ha nem tudja kihasználni a közvetett kalorimetriás tesztet, akkor egy egyszerű képlettel becsülheti meg pihenő anyagcseréjét. Férfiak esetében használja a + - + 5. Nőknél használja a + - - 161 értéket.
A nagy kép
A bazális anyagcsere a napi kalóriaszükségletnek csak egy része. A teljes kép elkészítéséhez meg kell becsülnie, hogy hány kalóriát fogyaszt a test minden nap, mind a pihenő anyagcseréhez, mind a napi tevékenységekhez és a testmozgáshoz. Minden egyes fogyásnak kb. 3500 kalóriát kell elérnie. Mivel az orvosok és az dietetikusok azt javasolják, hogy legfeljebb 1-2 fontot veszítsen el. Hetente fontos, hogy ügyeljen arra, hogy ne legyen napi 500–1000 kalóriát meghaladó kalóriahiány. Attól függően, hogy aktív vagy, ez azt jelentheti, hogy még ha elegendő kalóriát eszik is, hogy kielégítse az alapvető anyagcserét, akkor valószínűleg nem eszik eleget az egészséges fogyáshoz. A teljes kalóriafelhasználásnál kevesebb és az alapszintű anyagcserénél magasabb étkezés a legbiztonságosabb és leghatékonyabb módszer a fogyáshoz, minimális mellékhatások mellett.
Teljes kalóriafelhasználás
A napi ténylegesen felhasznált kalóriák számának becsléséhez meg kell szorozni az alap anyagcserét egy aktivitási tényezővel. Válasszon olyan tevékenységi tényezőt, amely szorosan megfelel az aktuális életmódnak - ne azt az életmódot, amelyre törekszik. Ha általában nem testmozgást végez, és olyan munkája van, amely többnyire leül, akkor szorozzuk meg az alap-anyagcserét 1, 2-del. Ha hetente egy-három alkalommal könnyű testmozgással, kertészkedéssel vagy sportolással foglalkozik, szorozza meg 1, 375-tel. Ha hetente három-öt alkalommal mérsékelt testmozgással, kertészkedéssel vagy sportolással foglalkozik, szorozza meg 1, 55-tel. Ha hetente hat vagy hét nap kemény testmozgásban vagy sportban vesz részt, szorozza meg 1, 725-del. Ha extra aktív és fizikailag aktív munka mellett kemény testmozgást vagy sportot végez, szorozza meg 1, 9-del. Ha valahol a két aktivitási tényező között van, akkor szorozhatja meg a köztük lévő számmal.
