A sporthorgászok tudják, hogy a kobia egy olyan hal, amelyet nevezetesen nehéz elkapni. A halak súlya legfeljebb 100 kg lehet. és olyan harcot vettek fel, hogy vonalakat szakítanak, vagy hálókon átszakadnak. Ha sikerül elkapni egyet, akkor valódi élvezetre van szüksége, mert a kobia édes, majdnem diószerű íze páratlan. A kobiát fel lehet szeletelni, grillezni vagy pirítani, és mivel önmagában ízletes hal, csak enyhe fűszerezésre van szüksége.
Broiled Cobia
1. lépés
Melegítse elő a brojlert.
2. lépés
Tisztítsa meg a brojler serpenyőt olívaolajjal. Az olívaolaj megakadályozza a kobia filé tapadását.
3. lépés
Helyezze a kobiát a brojler serpenyőre és szűrje le a filéket citromlével. Ízesítsük a kobiát sóval és borssal ízlés szerint, valamint cayenne borssal, ha használjuk.
4. lépés
Forraljuk a kobiát öt percig. Forgassa el a kobiát, és forgassa tovább a filéket további öt percig. A kobia akkor kész, amikor egészen átlátszatlan a filéig.
5. lépés
Távolítsa el a kobiát a brojler serpenyőből, és forrón tálaljuk citrom ékekkel köretként.
Grillezett Cobia
1. lépés
Melegítse elő a rácsot közepes-magas vagy 400 fok Fahrenheit hőmérsékletre. A grillrácsokat olívaolajjal kefével megvédjük a halakat.
2. lépés
A kóbiát ízesítsük sóval és borssal, és helyezzük a grillre. Főzze a kobiát hat percig, majd forgassa el a filéket és süsse még öt percig. A kobia akkor kész, amikor egészen átlátszatlan.
3. lépés
Távolítsa el a kobiát a grillező spatulával és forró tálaljuk citrom ékekkel köretként.
Főzött Cobia
1. lépés
Melegítsen 3 evőkanálot. olívaolaj egy serpenyőben magas hőn keresztül. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és mérsékelten csökkentsük a hőt. A fokhagymát főzze addig, amíg el nem kezd felpattanni a serpenyőbe.
2. lépés
Írja be a kobia filéjét sóval, borssal és oregánóval, és helyezze a filéket az serpenyőbe. Húzza fel a kobia filét három percig, majd forgassa el és tegye még három percig. A kobia akkor kész, amikor egészen átlátszatlan.
3. lépés
Távolítsa el a kobiát a serpenyőben egy spatullel, és forró tálaljuk.
Amire szüksége lesz
-
Ecsetkefe
Brojler pan
1/4 csésze olívaolaj rántáshoz vagy grillezéshez, 3 evőkanál. pirításhoz
2 lbs. kobia filé
1/4 csésze citromlé
Só és bors ízlés szerint
2 teáskanál Cayenne-i bors
Citrom ékek
Grill spatula
Serpenyő
4 fokhagyma szegfűszeg, darált
2 teáskanál oregano
Spatula
