A tofu főzése rejtély lehet sok ember számára, de ennek nem kell, hogy nehéz legyen. A Tofu gazdag tápanyagforrást nyújthat, például kalciumot és különösen a fehérjét. A tofu főzésének megtanulásával helyettesítheti a magas kalóriatartalmú, magas telített zsírtartalmú és magas koleszterinszintű húsalapú ételeket néhány étkezés során. A tofu főzésénél fontos szem előtt tartani, hogy a tofu íztelen és ízét fogja viselni abban, amit főz.
Segítsd
A tofu készíthető növényi infúziójú rántássá, és a rántotta helyett fogyasztható. Ez koleszterinmentes, magas fehérjetartalmú és magas rosttartalmú módszer a tofu élvezésére. Dobja fel 3 vagy 4 csésze kedvenc zöldségét, például hagymát, paprikát, paradicsomot, tököt és brokkolit, és tegye egy serpenyőbe egy kis olívaolajjal közepes hőn. Ezután engedje le és morzsolja össze a szilárd vagy extra szilárd tofu tömbjét. Adja hozzá a morzsolt tofu-t a serpenyőbe, és keverje össze a zöldségekkel. Íz hozzáadásához keverjen össze egy kis mennyiségű zöldséglevest vízzel. Adja hozzá a húslevest ízlés szerint, és hagyja, hogy a rántás főzzen, amíg a tojásrántáshoz hasonló állagot nem éri el. Ez körülbelül 20 percet vehet igénybe.
Grillezzük
A Tofu alacsony zsírtartalmú és koleszterinmentes grillezési lehetőség. Szerelje fel a tömör extra szilárd tofu szeleteket, kb. 2 hüvelyk vastagságban. Fedje le a tofu szeleteit kedvenc pácával vagy fűszerekkel, például barbecue szósszal, olívaolajjal és Cajun ízesítéssel vagy fokhagymával. Hagyja, hogy a tofu üljön az aromajában egy-két órát. Minél hosszabb ideig hagyja, hogy a tofu felszívja a fűszereket, annál erősebb az aroma. Pácolás után tegye egyenletesen a tofu szeleteket a fűtött rácsra. Grillezzen mindkét oldalán néhány percig. Vegye ki a grillből és tálalja rizs felett, önmagában vagy egy szendvicsen.
Legyen ropogós
Ha a tofu szeleteket kevés kukoricakeményítőbe befedik főzés előtt, akkor ropogós lesz. Szereljen egy kocka extra szilárd tofu-t vékony kockákra vagy szeletekre, attól függően, hogy miként kívánja befejezni, hogyan kívánja használni, például keverő sütésre vagy szendvicsre. Távolítsa el a tofu extra vízét azáltal, hogy a szeleteket több papírtörlő közé helyezte. Ezután tegyen egy nehéz, kb. 10 kiló súlyú serpenyőt a tetejére, és hagyja, hogy a tofu legalább 15 percig álljon. Ez segít eltávolítani a fölösleges vizet. A víz eltávolítása után a tofu mindkét oldalát fedje le egy vékony kukoricakeményítő bevonattal és helyezze egy fűtött serpenyőbe. Süssük addig, amíg a tofu ropogóssá és enyhén barnavá válik.
Süsse meg
Süthet tofu szeleteket salátákra való felhasználásra vagy egyszerű snackként is. Engedje le egy kocka extra szilárd tofu-t, és szeletelje fel 1/2 hüvelykes szeletekre. Ezután távolítsa el a tofu extra vízét papírtörölközővel és egy nehéz serpenyővel borítással, ugyanúgy, mint a ropogós tofu készítéséhez. Ezután ízesítse meg a tofu-t egy tálba helyezésével, amelybe olyan kedvenc ízesítéseket rendelhet, mint például a szójaszósz, a chili paszta vagy az édes-savanyú mártás. Hagyja, hogy a tofu kb. 30 percig felszívja a fűszereket. Helyezze a tofu szeleteket egyenletesen elosztva egy sütilapra, és tegye az edényt egy 350 fokos F hőmérsékletre felmelegített sütőbe. Hagyja sütni a tofut 25-50 percig. 15 percenként forgassa el a tofu-t, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindkét oldal alaposan főz-e.
