A sámhal közel 30 különféle halfajtára utalhat, elsősorban édesvízi fajokra. Ezek a halak általában enyhe ízűek és gyors, zavarmentes elkészítést tesznek lehetővé. Ha sovány változatot süt, például pollock, harcsa, csendes-óceáni tőkehal, csendes-óceáni laposhal, tilapia, lepényhal, sügér, csíkos basszus vagy foltos tőkehal, adjon hozzá egy kevés zsírt vaj formájában az íz és a nedvesség szempontjából. Pár párolt zöldségekkel, szerves adag barna rizzsel vagy quinoával, és egészséges vacsorát kapsz a hét szinte bármely napjára.
1. lépés
Vásároljon krémesfehér filét, sárgulás jele nélkül, jele annak, hogy a hal nem friss. Vizsgálja meg a filé széleit, amelyek nem mutathatnak tompítást vagy barnulást. A pehelynek szorosan meg kell ölelnie egymást a közepén, és nem úgy néz ki, mintha elválasztanának. Szippantás, hogy a halaknak ne legyen észrevehető halszag; halvány földes vagy fás illatú. Készítsen egy-két napon belül a hazaérkezését.
2. lépés
Ellenőrizze, hogy a sütőedény elég nagy-e ahhoz, hogy az összes filé egyrétegű legyen, és ne legyen átfedés. Készítse elő a serpenyőt sütésre főző spray-vel történő permetezéssel vagy olívaolajjal való olajozással.
3. lépés
Csomagolja le a halat, és futtassa az ujjait, hogy felismerje azokat a csontokat, amelyeket a halak kerestek. Távolítsa el tű-orrfogóval vagy a halak csontjainak eltávolítására szolgáló szerszámmal.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre. Olvassa el a vajat egy kis serpenyőben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
5. lépés
Fektesse a halfiléket egy rétegben a sütőedénybe, és bassza meg az olvasztott vajjal. Ízesítsen sóval és borssal, és adjon hozzá minden egyéb gyógynövényt vagy fűszert, amelyet kíván. A jó választás a paprika, az oregánó és a kakukkfű.
6. lépés
Helyezze a sütőbe, és főzzen 10 - 12 percig minden egyes halra. A hal készen áll, amikor egy villával pehelyzik.
Amire szüksége lesz
-
Whitefish filé
Olívaolaj vagy főző spray
Sótlan vaj
Gyógy-és fűszernövények
Só és bors ízlés szerint
Sütés étel
Tipp
A sáfrányos olajos változatai, mint például a nagysárgaúszójú tonhal, a chilei tengeri sügér, a kobia és a csendes-óceáni káposztahal, jobb panorámás lehet, hogy kiemeljék természetes nedvességüket. Ha fagyasztott halat főz, sütés előtt 18–24 órán keresztül olvassa fel a hűtőszekrényben.
