A természet a kókuszdiót nehezen nyitotta meg ugyanabból az okból, mint más magvakat is - az embrió védelme érdekében. Amikor kinyit egy kókuszdiót, hogy kinyerje annak húsos testét, vagy endospermjét, több védelmi rétegen át kell mennie: a külső bőrön, a héjon, a héjon és a magbőrön. A héj, lényegében a kókuszdió utolsó védelmi vonala, majdnem összeolvad a testtel, és megnehezíti az elválasztást. De hő alkalmazása meglazítja a húst a kókuszdió héjából, és ez a mag nem teszi olyan kemény diót, hogy megrepedjen.
1. lépés
Melegítsük a sütőt 350 Fahrenheit fokra. Öblítse le a kókuszdió héját vagy néhány percig hűvös folyó víz alatt. A héj öblítésével eltávolíthatók minden baktérium vagy törmelék, amelyek átjuthatnak a kókuszdióba, amikor kinyitja.
2. lépés
Lyukassza ki a kókuszdió szemébe egy lyukat dugóhúzóval vagy Phillips csavarhúzóval, és engedje le a vizet. A kókuszdió héját többször csapja le úgy, hogy egy nehéz kés hátuljával megcsavarja azt az Egyenlítő mentén, egy törülközőbe csomagolja, kalapáccsal csapja be vagy vésőbe dugja.
3. lépés
A lamellás fejű csavarhúzóval vagy hasonló szerszámmal távolítsa el a héj feleit. Helyezze a héj felét nyitott oldalával lefelé egy sütőlapra, és csúsztassa őket a sütőbe.
4. lépés
Melegítsük a kókuszdiót a kemencében 10-15 percig, és vegyük ki. Hagyja lehűlni a héj feleket, amíg meg nem tudja tartani őket anélkül, hogy önmaga megégetné.
5. lépés
Dugaszoljon egy laposfejű csavarhúzót vagy vajkést a barna bőr között, amely lefedi a fehér kókuszdió húsát és a kemény héjat. Süsse meg a húst a héjból. A hús néha egy darabból válik szét a héjból, de gyakrabban 2 vagy 3 nagy darabokra osztódik fel.
6. lépés
Hámozza meg a bőrt a kókuszdiótól növényi hámozóval vagy daraboló kés segítségével, csakúgy, mint egy vastag bőrű zöldséget.
Amire szüksége lesz
-
Dugóhúzó vagy Phillips csavarhúzó
Nehéz kés vagy kalapács
Laposfejű csavarhúzó vagy vajkés
Zöldség hámozó vagy vágó kés
Tipp
Rácsavarja a kókuszdió húsát vagy szeletelje vékony szalagokra növényi hámozóval, és szeletelt vagy reszelt kókuszdiót pirítsa 10–12 percig sütőben, 350 fokos Fahrenheit fokon, ha szükséges.
Tárolja a kókuszdiót tárolóedényben, hűtőszekrényben 2 vagy 3 napig.
A kókuszban található folyadék endospermium - nem kókuszdió-tej -, amely idővel felszívódik a testbe. Igen is, mint a kókusztej.
