Vigye a következő sonkás vacsoráját a sütőbe és gyorsan az asztalra spirális vágással. A csont nélküli spirális vágott sonka egy előfőzött és előszeletelt sonka, amelyet könnyebb faragni a tálalás ideje alatt. Míg a normál sonka órákba telik a főzéshez, a spirálra vágott sonka kevesebb, mint 90 perc alatt teljesen elkészíthető, különféle szerszám nélkül. A sonkát nagyon alacsony, 270 fokos Fahrenheit hőmérsékleten főzve biztosítja, hogy a sonka gyengéd és ízletes.
Máz készítése
1. lépés
Helyezzen ½ csésze kajszibarack lekvárt egy kis serpenyőbe, és állítsa közepesre a hőt. Melegítse a lekvárt - gyakran keverve -, amíg teljesen cseppfolyósodik.
2. lépés
Öntse a lekvárt egy kis tál fölé helyezett szitába, és dobja ki a maradék szilárd anyagot.
3. lépés
Öntsön bele 2 evőkanálot. Dijon mustár, ¾ csésze juharszirup és 2 evőkanál. sötét rum, keverés közben, az egyes összetevők hozzáadásával
4. lépés
Finomítsa meg az egyetlen fokhagyma-gerezd fokhagymát nagyon finom állagig, és adja hozzá a máz összetevők tálához. Keverje hozzá a mázot, amíg a fokhagyma jól meg nem keveredik.
Főzés sonka
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 270 fokos hőmérsékleten, és helyezze be az állványt egy nagy sütőedénybe.
2. lépés
Helyezze a sonkát a tartóra, és fedje le a tetejét fóliával, ügyelve arra, hogy nincsenek lyukak.
3. lépés
Hagyja a sonkát 30 percig főzni, és vegye ki a sütőből. Vigyük fel a mázat a sonkára, és helyezzük vissza a sütőbe. Amíg a sonka befejezi a főzést, adjon hozzá 15 percenként mázot.
4. lépés
Főzzük a sonkát, amíg az el nem éri a 160 ° Fahrenheit belső hőmérsékletet. A hőmérséklet ellenőrzéséhez helyezze a húsmérőt a sonka vastagabb részének közepére. A sonkának további 30 perctől egy óráig kell tartania, hogy elérje a megfelelő hőmérsékletet.
5. lépés
Vigyük fel még egyszer a mázot, és tálaljuk a sonkát, amíg forró marad.
Amire szüksége lesz
-
5-lb. csont nélküli, előszeletelt sonka
½ csésze baracklekvár
Szita
2 evőkanál. dijoni mustár
¾ csésze juharszirup
2 evőkanál. sötét rum
1 gerezd fokhagyma
Pörkölő serpenyő
Sütőtartó
Alufólia
Hús hőmérő
