A bébi bella gombák, más néven criminis, a főzés során általánosan használt gombafajta, mondja a Bon Appetit. A vonzó íz mellett a baby bella gombák számos fontos egészségügyi előnyt kínálnak. Az optimális íz és táplálkozási előnyök elérése érdekében a gomba étkezésétől számított két-három napon belül kell enni, jegyzi meg az "Élelmiszertudomány alapelvei".
Alapvető Baby Bella gomba táplálkozás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint 1 csésze baby bella gombák 19 kalóriát, négy gramm szénhidrátot, két gramm fehérjét és fél gramm rostot tartalmaznak. Ezenkívül a bébi béla gombák mérsékelt mennyiségben tartalmaznak káliumot és foszfort - 448, illetve 120 mg egy adagban -, amelyek mindegyike fontos ásványi anyag az optimális egészség elérése érdekében. Végül, a csengő halak más vitaminokat és ásványi anyagokat szolgáltatnak nyomokban, beleértve kalciumot, magnéziumot, nátriumot és folátot (2. hivatkozás).
Javult immunfunkció
A bébi bella gombák az immunrendszer működésének javulásához vezethetnek a "Táplálkozási kezelés és patofiziológia" szerint. Valójában a bébiápoló gombákban található fitonápanyagok elősegíthetik a test fehérvérsejtjeiben bekövetkező aktivitás-eltolódást, ideértve a mircrofágokat, makrofágokat és dendritikus sejteket (3. hivatkozás). Idővel bizonyos fehérvérsejtek aktiválása vagy deaktiválása megelőzheti vagy csökkentheti a cukorbetegség, ízületi gyulladás és más egészségügyi állapotok kockázatát (3. hivatkozás). Bár a friss csengő gombák rendkívül hatékonyan fokozzák az immunrendszer működését, a szárított vagy porított alternatívák szintén elősegítik a gyulladást elősegítő molekulák tisztítását (3. hivatkozás).
Csökkent a krónikus betegség kockázata
A baby bella gombák hatékonyak lehetnek számos krónikus egészségügyi állapot, például szív- és érrendszeri betegség és egyes rákfajok megelőzésében is (3. hivatkozás). Valójában kimutatták, hogy a bébiápolygomba nagy mennyiségben tartalmaz konjugált linolénsavat - ami csökkenti az ösztrogéntermelést és csökkentheti az emlőrák bizonyos formáinak kockázatát - mondja "Táplálkozási terápia és patofiziológia". Hasonlóképpen, a baby bella gombák csökkenthetik a szív érének oxidatív károsodásának kockázatát, csökkentve ezzel a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A rendszeresen fogyasztott baby bella gombák csökkenthetik a hiperlipidémia, a cukorbetegség és az alzheimer-kórt is.
Fokozott csont-egészségügy
A makrotápanyag-tartalom mellett a baby bella gombák bizonyos mikrotápanyagokat is tartalmaznak, ideértve a D-vitamint is. Egyedülálló módon ezen mikrotápanyag koncentrációi megnőnek, ha a terméket fénynek teszik ki, és ezért a D-vitamin fajlagos értékei a a gomba termesztésének helye (3. hivatkozás). Noha a D-vitamin bevitelével számos előnye van, ennek a csontok egészségében betöltött szerepe különösen fontos a kalcium és a foszfor felszívódásán keresztül (4. hivatkozás).
