A Falafelet őrölt csicseriborsó, gyógynövények és fűszerek keverékével készítik, gömbölyítik gömbbe és rántják. A Falafel nélkülözhetetlen tápanyagokat szolgáltat, bár nátriumot és kis mennyiségű telített zsírt is tartalmaz. Tálaljuk a falafel teljes kiőrlésű pita kenyérben sárgarépát és uborkát, vagy enni a hummusba mártott falafelet rostgazdag étkezés céljából.
Kalória és zsír
Egy 100 gramm falafel adag, amely körülbelül 1/2-csésze egyenlő, 333 kalóriát tartalmaz. Ez a napi limit 17 százaléka, ha 2000 kalóriatartalmú diétát követ. A Falafel egy adagonként 17, 8 gramm zsírt tartalmaz, ebből 2, 3 gramm telített.
Ásványok
Az 1/2-csésze falafel 3, 42 milligramm vasat és 585 mg káliumot tartalmaz, ami a mindennapi 4700 milligramm kálium 12% -a. A Falafel cinket, kalciumot és magnéziumot is szállít. Egy 100 gramm falafel adag 294 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a napi 2300 milligramm korlátjának 13 százaléka. A túl sok nátrium növeli a szívbetegség kockázatát..
Vitaminok
Egy 100 gramm falafel adag 104 mikrogramm folátot tartalmaz, ami körülbelül egynegyede a felnőtteknek naponta igényelt 400 mikrogrammnak. Ugyanez a falafel adag 1 mg niacint ad ki. A Falafel kis mennyiségű A és C vitamint is tartalmaz.
